Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 71

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?

В местах работы с пищевыми продуктами должны иметься наборы для оказания первой помощи, и там должен присутствовать человек, надлежащим образом обученный оказанию первой помощи. Каких-либо четких требований относительно содержимого аптечки нет, но крайне желательно, чтобы в ней имелась ламинированная брошюра с общими указаниями по оказанию первой помощи, стерильные бинты различных размеров в отдельных упаковках, стерильные повязки на глаза, треугольные бандажи в отдельных упаковках, безопасные булавки, индивидуальные стерильные необработанные повязки на рану среднего размера (примерно 12 на 12 см) и пара одноразовых перчаток.

Методическое указание: Погрузка пищевых продуктов

Методическое указание – При погрузке пищевые продукты должны проверяться с целью подтверждения их безопасности

Показатели для методического указания 

1. В зонах погрузки продуктов отсутствуют факторы риска.

2. Погруженные пищевые продукты осматриваются с целью подтверждения их безопасности.

Рекомендации к методическому указанию 

Операторы судов должны принимать все практически осуществимые меры, для того чтобы не допустить погрузки небезопасных или непригодных пищевых продуктов. Это означает, что они должны обеспечить, чтобы полученные ими продукты были:

  • защищены от контаминации;
  • четко промаркированы;
  • на момент погрузки хранились при правильной температуре и в правильных условиях (например, продукт, промаркированный как замороженный...
  • на момент погрузки хранились при правильной температуре и в правильных условиях (например, продукт, промаркированный как замороженный продукт и в замороженном виде отправленный с фабрики, должен поступить на борт в замороженном виде).
  • Страницы: Пред. | 1 | ... | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | ... | 161 | След.

    Еще статьи