Как организовать рабочую группу для управления проектами в HoReCa - страница 3

Как организовать рабочую группу для управления проектами в HoReCa

3. Управляющий орган эксперимента

Управляющий орган эксперимента – рабочая группа эксперимента, возглавляемая руководителем эксперимента и состоящая из: директора ресторана, корпоративного шеф-повара, менеджера по персоналу, внешнего консультанта.

Рабочая группа эксперимента собирается ежедневно для планового совещания в 10:00 кроме субботы и воскресенья. Совещание рабочей группы подлежит регламентированию по времени и длится 60 минут.

Каждый понедельник руководитель эксперимента проводит частные консультации с членами Рабочей группы эксперимента с 11:00 до 14:00.

Во время заседания рабочей группы ведется протокол и аудиозапись.

Протоколы заседания и аудиозапись заседания рабочей группы выкладываются в файловый обменник ресторана ежедневно не позднее 14:00 по ссылке \\Serv\обменник\Эксперимент\Протоколы заседаний

Протокол заседания рабочей группы ведется менеджером по персоналу ресторана.

Темы заседаний рабочей группы согласовываются на месяц вперед и подлежат корректировки руководителем эксперимента.

Присутствие на заседаниях рабочей группы обязательно для всех участников эксперимента.

Функции рабочей группы:

- обсуждения план-графика работ по ресторану;

- заслушивание докладов о ходе эксперимента;

- обсуждение отчетов участников эксперимента;

- заслушивание корректирующих распоряжений директора.

Рабочая группа является аттестационной комиссией для барменов, официантов, шеф-поваров и поваров участников эксперимента....

Функции рабочей группы:

- обсуждения план-графика работ по ресторану;

- заслушивание докладов о ходе эксперимента;

- обсуждение отчетов участников эксперимента;

- заслушивание корректирующих распоряжений директора.

Рабочая группа является аттестационной комиссией для барменов, официантов, шеф-поваров и поваров участников эксперимента.


4. Правила реализации эксперимента

4.1 Эксперимент оформляется приказом директором ресторана;

4.2 До начала эксперимента директор получает аккредитацию на проведение эксперимента у акционера бизнеса, подписывая Приложение к настоящему положению – «Цели и задачи эксперимента» и «Перечень документооборота эксперимента»;

4.3 Эксперимент длится 120 календарных дней;

4.4 Датой начала эксперимента считается первая встреча рабочей группы эксперимента;

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | След.

Еще статьи