Как продавать гостям больше? Тренинги для официантов и управляющих - страница 24

Как продавать гостям больше? Тренинги для официантов и управляющих

Проверка моделей цены

При формировании цены таких предложений следует учитывать различные факторы.

$ Себестоимость плюс минимальная маржа прибыли определяют нижнюю границу и, следовательно, минимальную цену реализации.

$ Чувствительность клиента к цене определяет максимально достижимую цену реализации, при которой еще могут быть достигнуты достаточно высокие показатели реализации. Абсолютная граница при этом зависит от отдельного клиента и его положения в данный момент, что означает, сегодня он еще может заплатить 250 рублей за кофе, в то время как на следующей неделе ему может показаться справедливой цена только в 150 рублей.

Модель половины цены

Мы дарим вам половину напитков!!!

Модель половины цены является особенностью Vital Hotel Post. В качестве клиента отеля вы можете наслаждаться каждым напитком за половину его стоимости. Весь день (c 0:00 до 24:00 часов).

В барах отеля или в ресторане: плати 50% наслаждайся на 100%!

Примеры:

1 пиво 0,5 л стоит в этой местности 120 рублей

У нас в отеле вы платите только 60 рублей

1 лимон стоит в этой местности 15 рублей

у нас в отеле вы платите только 57 рублей

Vital Hotel Post Кухня и винный погреб Услуги Лето Зима Выходные данные

Креативное формирование цены для гостей отеля. Здесь ничего не раздаривается, но стимулируется к тому, чтобы потреблять больше и дороже.

Приемлемая цена определяется при этом тремя составными элементами, которые клиент...

здаривается, но стимулируется к тому, чтобы потреблять больше и дороже.

Приемлемая цена определяется при этом тремя составными элементами, которые клиент определяет для себя (бессознательно):

$ затратами, связанными чисто с продуктом,

$ дополнительными составными элементами цены, сопровождающими продукт (за сервис...),

$ эмоциональной составляющей цены (которая зависит от окружения, состояния души и т.д.)

За продукцию другой фирмы, в отношении которой оферент выступает чисто как арендатор или продавец, часто существуют ориентировочная или вообще твердая цена, по которой эта продукция может предлагаться. В этом случае оферент может иметь небольшое влияние на конечную цену, если он не пакетирует продукцию с другой продукцией.

При этом для оптимизации прибыли важны два мероприятия:

$ цена закупки и комиссионные за реализацию должны обсуждаться с партнером;

$ презентация для гостя должна убеждать его в субъективной ценности использования через отель или ресторан

Страницы: Пред. | 1 | ... | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ... | 62 | След.

Еще статьи