Как продавать в ресторане больше? - страница 2

Как продавать в ресторане больше?

Аперитив, суп, закуска, салат, десерт, рекомендация напитков – классические категории продукции, которые приходят в голову при обсуждении темы дополнительной продажи. Чем банальнее предложение, тем меньше реакция гостя.

Хорошая презентация наряду с качественным товароведением и интуитивным чутьем на потребности гостя также хорошо дополняется рассказами историй: тот, кто с продуктом, его изготовлением или потреблением может связать одну маленькую интересную историю, имеет больше шансов пробудить любопытство гостя.

Хотя в беседе нужно влиять не только на презентацию, но и на сам продукт и его предложение. В ином случае существует опасность разочарованности гостя: важно не только хорошо представить товар в беседе, но и помнить о качестве, чтобы продукт не показался лишь сухим дополнением и увлеченному интригующему рассказу.

Лимитировано, эксклюзивно и только на этой неделе!

В рамках недели дружбы Гамбурга и Санкт-Петербурга приглашаем на литературный званый обед вместе с классиком русской литературы, где вы сможете погрузиться в мир азартной игры. Достоевский, который в 1865 году, незадолго до публикации этого романа, сам разорился из-за игры в рулетку, захватывающе описывает острые ощущения, охватывающие игрока, наподобие лихорадки. Антон Одоевский, актер театра им. Комиссаржевской найдет и сыграет для нас самые прекрасные пассажи этого романа:

· аперитив

· копченый осетр на сливочном хрене с фаршированным яйцом и лососевой икрой

· куриная грудка по-киевски на сухариках, трюфельный соус, картофель соломкой

· миска молочной рисовой каши на вишневом рагу, сливочное мороженое

· чтение «Игрока».

Такое предложение может быть особенно привлекательно для туристической группы

Гости, желающие получить консультацию, часто ее не получают

Разработка креативных моделей увеличения прибыли с помощью имеющегося и несколько трансформированного меню является самым низкозатратным способом увеличения товарооборота.

Инвестиции в маркетинг при имеющемся круге гостей приносят при определенных обстоятельствах больший успех, чем реклама с целью завоевания новых потребителей.

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 18 | След.

Еще статьи