Как продавать в ресторане больше? - страница 5

Как продавать в ресторане больше?

Пример

Гость хочет выпить после еды кофе. В рамках предложения более дорогой продукции ему указывают на различные фирменные варианты кофе, которые бы отлично увенчали его гастрономические ощущения. Как правило, рекомендуемые фирменные напитки стоят не только дороже, чем первоначальное пожелание гостя, но и проносят более высокий доход

Талоны на номер, питание или напитки, продающиеся на аукционе eBay, уже давно не являются новинкой. Но до сих пор редко удавалось «продать» целую вечеринку.

Эта идея возникла у группы ROK, которая в первый раз выставила на аукцион в 2005 году «вечеринку со свиными ребрышками на 30 персон в трактире Брез’н», победителю аукциона «все, что можно съесть и выпить» и его гостям с 20 до 23 часов подавались сочные свиные ребрышки с острым красным соусом, разнообразные салаты и свежевыпеченные булочки, ко всему этому прилагалось пиво из деревянной бочки, которое гости наливают себе сами, яблочная шарлотка и вода. Особые пожелания шли отдельно.

Пример: В Сен-Пелтене (Австрия) Риттнер Такси предлагает обширный ассортимент услуг по доставке посыльных. Наряду с «едой на колесах» можно доставлять по адресу цветы, покупки, лекарства и перевозить срочные посылки и конфиденциальные документы. «Мы охотно доставим вам все: от пиццы до гуляша даже в полночь» – гласит девиз.

В каждом случае может иметь смысл получать информацию о работе и условиях местной службы такси и доставки. Может быть, откроется возможность дополнительного предложения?

«Наш ресторан готов приехать к вам на такси»

Типичными для продукции других фирм являются те объекты, которые расположились вне собственной основной компетенции и предлагаются гостям в качестве дополнительной услуги. За комиссионные среди прочего могут предлагаться:

входные билеты,

проездные билеты на общественный транспорт,

подключение к беспроводному Интернету,

телефонные карточки,

многое другое.

путеводители и карты региона,

поваренные книги,

детективы,

CD,

смеси пряностей,

сувениры с логотипом ресторана

Модель половины цены

Мы дарим вам половину напитков!!!

Страницы: Пред. | 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 18 | След.

Еще статьи