Колбасный шприц + котлетформовка+панировщик можно ставить в линию. Цех мясных полуфабрикатов с минимальными вложениями

Колбасный шприц + котлетформовка+панировщик можно ставить в линию. Цех мясных полуфабрикатов с минимальными вложениями

А вы знали, что обычный пневматический шприц для колбасок может закрыть вам не только колбаски, но и производство гамбургеров и нашей любимой «котлеты домашней», причем сократив как минимум двух человек персонала в смену и почти не имея погрешности по весу заготовки.

Все начинается со шприца. Шприц – это наш загрузочно – подающий бункер, который под давлением выдавливает котлетную массу…..в чреву для формирования колбасок или купат.

Но есть и другое применение шприца – в качестве подающего бункера к котлетформовочной и панировочной машине, которая панирует продукт в сухарях или в муке, в зависимости от типа продукта. Таким образом шприц + котлетформовщик + панировочная машина + купаторезка формирует полноценный цех полуфабрикатов. Остается поставить камеру шоковой заморозки и вакууматор – и вы получаете полноценный высокоавтоматизированный цех с ассортиментов в 20-30 наименований изделий из разных котлетных масс в панировке или в кляре, которые можно поставлять в свою сеть фаст фуда, в супермаркеты и гипермаркеты, в собственные магазины – кулинарии. Продукция также может быть упакована в модифицированной газовой среде как в пакетах, так и в лотках.

Такие комбинированные решения придумали испанцы, и мы предлагаем вам ознакомиться с рядом видео роликов, демонстрирующих процесс. Просмотр видео, традиционно доступен только для зарегистрированных пользователей нашего портала.

В чем несомненные плюсы такой компоновки линии: быстрая мойка и переналадка с продукта...

я мойка и переналадка с продукта на продукт, 1 человек обслуживающего персонала мясного цеха, низкая стоимость по сравнению с профессиональным оборудованием для мясо переработки.


Еще статьи