Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию - страница 19

Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию

Предусматривая требования к перевозке и реализации ППМ, п. 30 комментируемой статьи устанавливает, что данные процессы осуществляются при режимах, установленных изготовителем, и в соответствии с требованиями законодательства РФ в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.

В этой связи необходимо отметить, что в ст. 19 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" установлены следующие требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их хранении и перевозках:

  • хранение и перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасность (п. 1);
  • индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие хранение, перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны соблюдать требования нормативных документов к условиям хранения и перевозок пищевых продуктов, материалов и изделий и подтверждать соблюдение таких требований соответствующими записями в товарно-сопроводительных документах (п. 2);
  • хранение пищевых продуктов, материалов и изделий допускается в специально оборудованных помещениях, сооружениях, которые должны соответствовать требованиям строительных, санитарных и ветеринарных правил и норм (п. 3);
  • для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства, имеющие оформленные...
нные для таких целей транспортные средства, имеющие оформленные в установленном порядке санитарные паспорта (п. 4). Как говорилось выше (см. комментарий к ст. 6 Закона), форма санитарного паспорта на специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства для перевозки пищевых продуктов утверждена Приказом Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г. N 402 "О личной медицинской книжке и санитарном паспорте";
  • в случае если при хранении, перевозках пищевых продуктов, материалов и изделий допущено нарушение, приведшее к утрате пищевыми продуктами, материалами и изделиями соответствующего качества и приобретению ими опасных свойств, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие хранение, перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны информировать об этом владельцев и получателей пищевых продуктов, материалов и изделий. Такие пищевые продукты, материалы и изделия не подлежат реализации, направляются на экспертизу, в соответствии с результатами которой они утилизируются или уничтожаются (п. 5).
  • Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их реализации установлены в ст. 20 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов":

    при реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования нормативных документов (п. 1);

    в розничной торговле не допускается продажа нерасфасованных и неупакованных пищевых продуктов, за исключением определенных видов пищевых продуктов, перечень которых устанавливается федеральным органом исполнительной власти в области торговли по согласованию с уполномоченным федеральным органом исполнительной власти по государственному санитарно-эпидемиологическому надзору (п. 2);

    реализация на продовольственных рынках пищевых продуктов непромышленного изготовления допускается только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения продавцами заключений государственной ветеринарной службы РФ, удостоверяющих соответствие таких пищевых продуктов требованиям ветеринарных правил и норм (п. 3);

    в случае если при реализации пищевых продуктов, материалов и изделий допущено нарушение, приведшее к утрате пищевыми продуктами, материалами и изделиями соответствующего качества и приобретению ими опасных свойств, граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица, осуществляющие реализацию пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны снять такие пищевые продукты, материалы и изделия с реализации, обеспечить их отзыв от потребителей, направить некачественные и опасные пищевые продукты, материалы и изделия на экспертизу, организовать их утилизацию или уничтожение (п. 4).

    Требования к срокам годности и условиям хранения ППМ, а также к перевозке и реализации ППМ содержатся и в СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы", СанПиН 2.3.2.1940-05 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Организация детского питания", СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (аналогично сказанному выше следует отметить, что названные санитарные правила применяются только в части, не противоречащей комментируемому Закону, и ожидают пересмотра; см. комментарий к ст. 43 Закона).

    Кроме того, о рассматриваемых требованиях говорится в соответствующих национальных стандартах РФ, регламентирующих технические условия в отношении ППМ, в том числе в названных выше ГОСТ Р 52090-2003, ГОСТ Р 52091-2003, ГОСТ Р 52092-2003, ГОСТ Р 52093-2003, ГОСТ Р 52094-2003, ГОСТ Р 52095-2003, ГОСТ Р 52096-2003, ГОСТ Р 52100-2003, ГОСТ Р 51331-99, ГОСТ Р 52175-2003, ГОСТ Р 52253-2004, ГОСТ 6822-67, ГОСТ Р 52685-2006, ГОСТ Р 52686-2006, ГОСТ 7616-85, ГОСТ Р 52687-2006, ГОСТ Р 52790-2007, ГОСТ Р 52791-2007, ГОСТ 1349-85, ГОСТ 1923-78, ГОСТ 2903-78, ГОСТ 718-84, ГОСТ 719-85, ГОСТ 4771-60, ГОСТ 4937-85.

    Страницы: Пред. | 1 | ... | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | ... | 116 | След.

    Еще статьи