Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию - страница 64

Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию

Регламентируя способ предоставления информации, раздел 3.8 ГОСТ Р 51074-2003 предусматривает следующее: информация может быть нанесена любым способом и должна быть четкой и легко читаемой; если групповая потребительская тара, в которую помещен продукт, покрыта дополнительной оберткой, то либо этикетка внутренней упаковки должна быть легко читаемой сквозь наружную обертку, либо на наружной упаковке должна быть аналогичная этикетка; средства нанесения информации, контактирующие с продуктом, не должны влиять на качество продукта, должны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортировании и реализации продуктов.

6 - 22. В соответствии с ч. 6 комментируемой статьи наименования молока и ППМ, указываемые при их маркировке, должны соответствовать понятиям, установленным ст. 4 комментируемого Закона. При этом предусмотрено, что наименования продукции могут дополняться ассортиментными знаками или фирменным наименованием изготовителя (в п. 3.5.1.6 ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" данное правило сформулировано следующим образом: наименование продукта, сформированное в соответствии с требованиями данного стандарта, может быть дополнено фирменным названием, в том числе написанным буквами латинского алфавита, фантазийным наименованием, наименованием по месту изготовления, по названию изготовителя продукта и другими, нанесением фирменной марки (знака)).

В частях 7 - 21 комментируемой статьи установлены...

емой статьи установлены правила образования наименований молока и ППМ, указываемых при их маркировке. Данные правила во многом перекликаются с теми правилами образования терминов видов молока и ППМ, которые, как говорилось выше (см. комментарий к ст. 4 Закона), содержатся в приложении А к ГОСТ Р 52738-2007 "Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения" (приложение носит справочный характер; термины, установленные ГОСТ Р 52738-2007, рекомендованы для применения во всех видах документации на молоко и ППМ, входящей в сферу работ по стандартизации и (или) использующей результаты этих работ).

В приложении А к ГОСТ Р 52738-2007 предусмотрены, в частности, следующие правила образования терминов видов молока и ППМ.

Общие правила образования терминов видов молока и ППМ.

Правила, установленные в данном приложении, используются для образования терминов, а не наименований стандартов или технических документов на продукты, поэтому формирование терминов основано на характерном для русского языка прямом порядке слов (сначала прилагательное, затем существительное), в отличие от обратного порядка слов в наименованиях стандартов и технических документов (сначала существительное, затем прилагательное).

В разд. 2 данного стандарта установлены основные термины молока и ППМ. Термины других видов молока и ППМ образуют путем соединения термина общего понятия, термина, характеризующего термическую и/или специальную обработку (в случае если такая обработка производилась), и термина, характеризующего сырьевой состав продукта.

При образовании терминов заменяют сочетание слов "продукт переработки молока" конкретным видом этого продукта. Например:

  1. Пастеризованный плавленый сыр.
  2. Стерилизованное сливочное масло.
  3. Сухая молочная сыворотка.
  4. Концентрированный молокосодержащий продукт с сахаром.

При образовании терминов ППМ в зависимости от физико-химических и органолептических показателей готового продукта допускается заменять слово "продукт" на одно из общетехнических понятий, применяемых в пищевой промышленности ("напиток", "соус", "желе", "крем", "паста", "пудинг", "коктейль", "рулет" и т.д.). Примеры:

  1. Йогуртный пудинг.
  2. Пастеризованный молочно-соковый коктейль.
  3. Творожный крем.
  4. Сметанный соус.
  5. Сырный рулет.
  6. Пастеризованный напиток из молочной сыворотки.
  7. Обогащенная бифидобактериями альбуминная паста.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | ... | 116 | След.

Еще статьи