Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию - страница 84

Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию

Уровни содержания потенциально опасных веществ, указанных в комментируемом Приложении, подлежат определению в соответствии со следующими документами (см. в том числе с учетом актуализации Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья <1>, введ. в действие Постановлением Госстандарта России от 28 апреля 1999 г. N 21 <2>, а также ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия"):

токсичные элементы - по ГОСТ 30178-96 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов", ГОСТ 30538-97 "Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом", ГОСТ Р 51301-99 "Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)" и МР 01-19/137-17-95 "Методические рекомендации по инверсионно-вольтамперометрическому определению токсичных элементов, витаминов в продуктах питания, продовольственном сырье, косметических изделиях и детских игрушках", а также, соответственно, по ГОСТ 26932-86 "Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца", ГОСТ Р 51766-2001 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка", ГОСТ Р 51962-2002 "Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка",...

нтрации мышьяка", ГОСТ 26933-86 "Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия", МУК 4.1.986-00 "Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии", ГОСТ 26927-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути" и МУ 5178-90 "Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции";

афлатоксин M1 - по ГОСТ 30711-2001 "Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов B1 и M1", МУ 4082-86 "Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии" и МУК 4.1.787-99 "Определение массовой концентрации микотоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания. Подготовка проб методом твердофазной экстракции";

антибиотики - по ГОСТ Р 51600-2000 "Молоко. Методы определения наличия антибиотиков" и МУК 4.2.026-95 "Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах", а также, соответственно, по МУ 3049-84 "Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков тетрациклинового ряда (хлортетрациклин, окситетрациклин, тетрациклин) в мясных продуктах микробиологическим и химическим методами", МР 4.18/1890-91 "Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению остаточных количеств левомицетина в продуктах животного происхождения" и МУК 4.1.2158-07 "Определение остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы и сульфаниламидных препаратов в продуктах животного происхождения методом иммуноферментного анализа. Методические указания";

пестициды - по ГОСТ 23452-79 "Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов", МУ 3151-84 "Методические указания по избирательному определению хлорорганических пестицидов в биологических средах", МУ 4362-87 "Методические указания по систематическому ходу анализа биологических сред на содержание пестицидов различной химической природы" и МУ 6129-91 "Методические указания по групповой идентификации хлорорганических пестицидов и их метаболитов в биоматериале, продуктах питания и объектах окружающей среды методом абсорбционной жидкостной хроматографии";

ингибирующие вещества - по ГОСТ 23454-79 "Молоко. Методы определения ингибирующих веществ" и ГОСТ Р 51600-2000 "Молоко. Методы определения наличия антибиотиков";

радионуклиды - по МУК 2.6.1.1194-03 "Радиационный контроль. Sr 90 и Cs 137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. Методические указания".

В соответствии с п. 3.20 СанПиН 2.3.2.1078-01 (в ред. Дополнений и изменений N 2, введ. в действие Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 апреля 2003 г. N 41 <1>) радиационная безопасность пищевых продуктов по цезию-137 и стронцию-90 определяется их допустимыми уровнями удельной активности радионуклидов, установленными данными СанПиН. Для определения соответствия пищевых продуктов критериям радиационной безопасности используется показатель соответствия - B, значение которого рассчитывают по результатам измерения удельной активности цезия-137 и стронция-90 в пробе: B = (A / H) 90Sr + (A / H) 137Cs, где A - значение удельной активности 90Sr и 137Cs в пищевом продукте (Бк/кг), H - допустимый уровень удельной активности для 90Sr и 137Cs в том же продукте (Бк/кг). Радиационная безопасность пищевых продуктов, загрязненных другими радионуклидами, определяется санитарными правилами по нормам радиационной безопасности.

<1> РГ. 2003. 20 июня. N 119/1.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | ... | 116 | След.

Еще статьи