Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию - страница 87

Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию

Как видно, в комментируемом Приложении в основном продублированы требования СанПиН 2.3.2.1078-01. Однако комментируемое Приложение не учитывает СанПиН 2.3.2.2401-08, которым внесены Дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 в части установления предельно допустимого уровня диоксинов - 0,000003 мг/кг (л) (в пересчете на жир) - по индексам 1.2.1, 1.2.2, 1.2.3, 1.2.4, 1.2.6 и 1.2.8 (по индексу 1.2.8 - без указания примечания "в пересчете на жир"). В этой связи в отношении комментируемого Приложения справедливо все то, что сказано выше при рассмотрении Приложения 1 к комментируемому Закону о СанПиН 2.3.2.2401-08.

Аналогично сказанному выше (см. комментарий к Приложению 1) следует отметить, что уровни содержания потенциально опасных веществ, указанных в комментируемом Приложении, подлежат определению в соответствии со следующими документами: токсичные элементы - по ГОСТ 30178-96, ГОСТ 30538-97, ГОСТ Р 51301-99 и МР 01-19/137-17-95, а также соответственно по ГОСТ 26932-86, ГОСТ Р 51766-2001, ГОСТ Р 51962-2002, ГОСТ 26933-86, МУК 4.1.986-00, ГОСТ 26927-86 и МУ 5178-90; афлатоксин M1 - по ГОСТ 30711-2001, МУ 4082-86 и МУК 4.1.787-99; антибиотики - по ГОСТ Р 51600-2000 и МУК 4.2.026-95, а также соответственно по МУ 3049-84, МР 4.18/1890-91 и МУК 4.1.2158-07; пестициды - по ГОСТ 23452-79, МУ 3151-84, МУ 4362-87 и МУ 6129-91; радионуклиды - по МУК 2.6.1.1194-03 и СанПиН 2.3.2.1078-01.

Кроме того, при определении уровня содержания токсичных элементов...

я токсичных элементов подлежат применению ГОСТ 26928-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения железа", ГОСТ 26931-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди" и ГОСТ 26935-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения олова". Определение кислотности осуществляется по ГОСТ 3624-92 "Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности" и ГОСТ 30305.3-95 "Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Титриметрические методики выполнения измерений кислотности". Бенз(о)пирен определяется по МУ 4721-88 "Методические указания по выделению, идентификации и количественному определению насыщенных и моно-, би-, три-, ряда полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах".

В отношении примечания 1, содержащегося в комментируемом Приложении, следует отметить, что согласно п. 3.11 СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" во всех видах продовольственного сырья и пищевых продуктов контролируются пестициды: гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты (предельные уровни названных пестицидов и установлены в комментируемом Приложении). В соответствии с п. 3.14 СанПиН 2.3.2.1078-01 в продуктах животного происхождения контролируются остаточные количества стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы. Там же установлено, что в молоке и молочных продуктах контролируются пенициллин, стрептомицин, антибиотики тетрациклиновой группы, левомицетин (предельные уровни названных препаратов и установлены в комментируемом Приложении). Согласно п. 3.15 СанПиН 2.3.2.1078-01 контроль содержания стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, препаратов, не указанных в п. 3.14 данного документа, основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продукции об использованных при ее изготовлении и хранении стимуляторов роста животных и лекарственных препаратов.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | ... | 116 | След.

Еще статьи