Концепция городского премиум лаунж бара от команды ЦТОП

Концепция городского премиум лаунж бара от команды ЦТОП

Хочешь смотреть с цвете и с фотками - качай файл внизу страницы в PDF

Концепция

GUSLi

bar&dining

*- логотип GUSLI является интеллектуальной собственностью корпорации «Магнат»

Разработано: Ресторанной управляющей компанией FoodRussia корпорации «Магнат» по заказу Mandarin Project

Санкт-Петербург

2012 год

Общая информация о концепции

В процессе разработки концепции Заказчик заполнил опросный лист о заведении и выбрал следующие характеристики и параметры будущего объекта из многочисленных вариантов ответа:

1. Концепция заведения - Dining&Bar

2. Позиционирование заведения - Fine dining

Название заведения

¤ Латиницей

¤ Кириллицей

¤ Русское слово латиницей

¤ Русское слово кириллицей

¤ Английское слово латиницей

¤ Английское слово кириллицей

3. Средний чек без алкоголя

¤ 1500

4. Часы работы

¤ 11:00-2:00 - будни

¤ 12:00-4:00 - пт-сб

5. Наличие ланча или делового обеда

¤ Нет

6. Социальный статус аудитории

¤ Чиновники

¤ Бизнесмены

¤ Малый бизнес

¤ Компании ...
e="text-align: left;">
1. Концепция заведения - Dining&Bar

2. Позиционирование заведения - Fine dining

Название заведения

¤ Латиницей

¤ Кириллицей

¤ Русское слово латиницей

¤ Русское слово кириллицей

¤ Английское слово латиницей

¤ Английское слово кириллицей

3. Средний чек без алкоголя

¤ 1500

4. Часы работы

¤ 11:00-2:00 - будни

¤ 12:00-4:00 - пт-сб

5. Наличие ланча или делового обеда

¤ Нет

6. Социальный статус аудитории

¤ Чиновники

¤ Бизнесмены

¤ Малый бизнес

¤ Компании молодежи

¤ Романтические пары

¤ Девушки-одиночки

¤ Деловые партнеры (деловые обеды)

7. Посещение с детьми/наличие игровой комнаты

¤ Нет

8. Курение сигар, кальяна, сигарилл в курительной комнате

¤ Да

9. Вход только для членов клуба

¤ Нет — но клубная карта (привилегии) существует

10. Пол официантов

¤ Мужской и женский

11. Страна происхождения шеф-повара

¤ Россия

12. Наличие открытой кухни/шоу кухни

¤ Да

13. Посуда

¤ Нестандартной и необычной формы

¤ Модная

14. Винная карта

¤ Новая Зеландия

¤ ЮАР

¤ США

¤ Россия

¤ Италия

¤ Франция

¤ Германия и Австрия

¤ Испания

¤ Украина

¤ Чили

¤ Коллекционные позиции

¤ Позиции по цене свыше 30 000 рублей

15. Блюда народов мира

¤ Фьюжен (восточная в западной подаче или западная в восточной подаче)

¤ Паназиатская (Тайланд, Корея, Сингапур, Филиппины, Вьетнам, Шри-ланка, Комбоджа и т. д.) Zuma

¤ Хиты европейской кухни

¤ Мясная кухня (стейки и т.д)

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 83 | След.

Еще статьи