Концепция городского премиум лаунж бара от команды ЦТОП - страница 55

Концепция городского премиум лаунж бара от команды ЦТОП


Жардиньер - гарнир из свежих овощей к жареному мясу или птице. Овощи могут быть вареными и как бы окружают мясо.

Жульен - мясо или овощи, нарезанные мелкими полосками.

Канапе - подсушенный ломтик хлеба, может быть покрыт различными пастами. Используется в качестве закуски.

Канар аль оранж - утка в апельсиновом соусе.

Карбонад а ля фламанд - говядина, приготовленная с пивом.

Кар дагно о херб - бараний бок с различными травами.

Кассуле - тушеная свинина с белой фасолью с добавлением свинины или утки.

Кассуле по-тулузски - тушеный барашек, свиная колбаса или птица с бобами.

Кофе глясе - холодное кофе со взбитыми сливками сверху.

Ке-д-омар - хвостики омаров.

Кенель - кнели (клёцки из рыбы или мяса).

Киш-лорен - особый торт из яиц, крема, сыра и бекона.

Кок-о-вен - цыпленок в винном соусе с грибами, чесноком, луком и ломтиками свинины.

Кокиль сен-жак по-парижски - эскалоп с грибами в белом соусе.

Конфи дуа - гусь в собственном жиру.

Консоме - приготовленное особым способом.мясо.

Кот де беф гриль - говяжьи ребрышки на жаровне.

Крем карамель - крем с добавлением жженого сахара.

Крем шантильи - сбитые сливки.

Креп де омар - блины с омарами.

...
/div>

Ке-д-омар - хвостики омаров.

Кенель - кнели (клёцки из рыбы или мяса).

Киш-лорен - особый торт из яиц, крема, сыра и бекона.

Кок-о-вен - цыпленок в винном соусе с грибами, чесноком, луком и ломтиками свинины.

Кокиль сен-жак по-парижски - эскалоп с грибами в белом соусе.

Конфи дуа - гусь в собственном жиру.

Консоме - приготовленное особым способом.мясо.

Кот де беф гриль - говяжьи ребрышки на жаровне.

Крем карамель - крем с добавлением жженого сахара.

Крем шантильи - сбитые сливки.

Креп де омар - блины с омарами.

Креп сюзет - тонкие блины с добавлением в тесто ликера Кюрасао и мандаринового сока.

Крок мадам - курица на гриле и сендвич с сыром.

Крок мсье - жареный сендвич с ветчиной и сыром.

Круассан - булочка в форме полумесяца из слоеного или дрожжевого теста. Подается к завтраку.

Крустад - ракушки из слоеного теста

Крюдит - сырые овощи в качестве закуски.

Кулибяк де сомон де крур - лосось, рис, грибы, запеченные в четырехугольной ракушке из теста

Куп де фрут фрэ - ваза со свежими фруктами.

Кур бульон - бульон, в котором варилось мясо, рыба и овощи, приправленный различными специями.

Кюис де гренуй - лягушачьи лапки.

Лангустин - маленькие омары.

Летю брезе - предварительно обжаренный тушеный салат, обычно бостонский салат.

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: Пред. | 1 | ... | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | ... | 83 | След.

Еще статьи