Куда инвестировать в 2017 году? Скачать презентацию

Куда инвестировать в  2017 году? Скачать презентацию

*
Презентация доступна зарегистрированным пользователям в конце страницы

Минимальная стоимость «входного билета» в новый проект
Правильный выбор location-либо «спальник», либо центр, либо трафик
Наличие команды управленцев
Наличие команды производственников
Выбор младшего партнера в бизнесе (из числа топов)

Уникальный продукт, по своим вкусовым качествам, цене, или формату (выходу в гр.)
Уникальный поставщик/группа поставщиков сырья, заточенного под продукт
Правильное ценообразование – чем дешевле, тем лучше
Максимальная технологичность производства

Открытие точек – «доготовочных», точек ритейл или точек полного цикла
Минимизация логистики
Наличие контрактного продукта
Возможность имитировать приготовление на месте
Минимальное количество персонала в штате
Распределение в приоритете над открытым рынком

Возможность варьировать предложение (проект-трансформер) в случае несбалансированного таргетирования меню (примеры)
Не следование трендам
Социальная идентификация проекта
Не инвестировать в бренд 
Не инвестировать в сетевые форматы
Инвестировать в команду и в персонал
Не открывать точки с грубыми нарушениями СаНПиН
Не кредитоваться под точки и не прибегать к лизингу

Открывая новые точки не оставлять ни одной убыточной точки
Изучить ...
iv> Социальная идентификация проекта Не инвестировать в бренд  Не инвестировать в сетевые форматы Инвестировать в команду и в персонал Не открывать точки с грубыми нарушениями СаНПиН Не кредитоваться под точки и не прибегать к лизингу
Открывая новые точки не оставлять ни одной убыточной точки Изучить рынок конкурентов в планируемом среднем чеке (не менее 100 заведений, который нужно посетить и не по одному разу) Открывая свой формат анализировать форматы конкурентов и их ошибки При выборе концепции не ориентироваться на Москву и Санкт-Петербург, ориентироваться на региональные концепции Иметь запас маржинальности в продукте не менее 100% на случай роста инфляции Дизайн и интерьер точки должен быть «готов» к демонтажу без значительного ущерба в течение двух дней
Составить бизнес-план и иметь 100% сумму финансового «перекрытия» Не реализовывать концепции еще не запушенные в России Не покупать франшизу. НИКАКУЮ Структура инвестиций: 60% оборудование, 20% - в точку, 10% - в персонал
Открывать формат, которого нет в городе/районе Выводить в сеть успешное заведение/в несколько сетей Делать меню мульти форматным, блюда на все поводы, мотивы и случаи жизни Вычленять одну аудиторию (например, гламурную молодежь) и работать только на нее Стратегия самого низкого чека
Интерьер в три раза дороже среднего чека Стратегия постоянного увеличения среднего чека (кросс-селлинг и ап-селлинг) Стратегия увеличения частоты посещения гостем Стратегия работы на компании и группы посетителей (банкеты и мини-банкеты) Стратегия авторский кухни (ресторана шеф-повара) Стратегия ритейл + общепит (п.ф. высокой степени готовности) Стратегия фабрика-кухня + многоканальный сбыт Стратегия монопродукта Стратегия доставки + take away Стратегия высокой скорости обслуживания Стратегия, ориентированная на семь с детьми Стратегия бизнес-ланчей + выходные дни Стратегия «возле дома» Стратегия усеченного графика работы (обеды или вечерняя торговля) Стратегия ритейл *

* * *

Материалы для скачивания к статье:


Еще статьи