Кулинария - все что нужно знать при открытии. Как открыть современную кулинарию? - страница 31

Кулинария - все что нужно знать при открытии. Как открыть современную кулинарию?

Получение, обработка и анализ любых данных о состоянии и результатах деятельности предприятия в реальном масштабе времени. При этом обеспечивается многообразие и удобство форм представления информации - тексты, таблицы, графики, видео и др. Такая возможность реализуется для текущего состояния бизнеса (складывающегося на данный момент), за абсолютный период (от даты до даты), за относительный период (например, за прошедшую неделю независимо от даты её начала). Во всех этих режимах наблюдаются величины и анализируются тенденции изменения любых финансовых и нефинансовых показателей, характеризующих деятельность предприятия. В системе ЦТОП это возможно как за Сеть предприятий в целом, так и с раскладкой по отдельным бизнес-центрам, за каждый бизнес-центр в отдельности, по однотипным точкам продаж за сеть в целом или за отдельное предприятие сети. В отдельных случаях информация учитывается и накапливается даже вплоть до отдельного посадочного места за столиком. Такими показателями, например, являются:

  • выручка с возможностью разложения по соответствующим центрам финансовой ответственности (центры доходов);
  • состояние складов в натуральном и денежном выражении;
  • информацию о снижении складских запасов ниже минимально допустимого уровня по отдельным номенклатурам и группам продуктов и товаров;
  • величина маржинальной прибыли;
  • величина операционной прибыли;
  • величины расходов в целом или структурированные по видам и/или центрам финансовой...
li>величины расходов в целом или структурированные по видам и/или центрам финансовой ответственности (центры затрат);
  • состояние зала (залов) на текущий момент с возможностью подключения к системе видеонаблюдения, если она установлена;
  • величина персонифицированного вклада в выручку каждого сотрудника или персонифицированная раскладка затрат для анализа их эффективности;
  • и многое другое.
  • Увеличение объёма оборотных средств и повышение скорости их оборота. Это достигается, в частности, за счёт оптимизации складских запасов. Система обычно позволяет автоматически определять минимально необходимые складские запасы по группам и номенклатурам продуктов, товаров, материалов и в последующем строго контролировать их остатки. Это предоставляет возможность минимизировать «замороженные» в складских запасах средства.

    Ведение полноценного управленческого учёта и анализа. Это позволяет реально наблюдать, где, сколько, на что и кто тратит финансовые средства, вырабатывать и реализовывать меры по минимизации затрат. Управление расходами, краеугольный камень Управленческого учёта и основа повышения прибыльности предприятия. Постатейное структурирование переменных и постоянных расходов, автоматически учитываемых в Системе, позволит цивилизованно на современном уровне управлять ими. Затраты при ведении бизнеса неизбежны, но они не должны быть больше, чем необходимо.

    Страницы: Пред. | 1 | ... | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | ... | 43 | След.

    Еще статьи