Меню и дизайн - концепт восточного лаунж - ресторана

Меню и дизайн - концепт восточного лаунж - ресторана

Меню восточного ресторана с условным названием «Барбарис»

Меню ресторана представлено пятью направлениями кухни:

· Грузинская кухня

· Узбекская кухня

· Паназиатская кухня

· Европейская кухня

· Домашние специалитеты

Объединить такие четыре разных направления не представляется возможным, так что предлагается в большом меню барбариса делать большие разделы по названиям направлений кухни.

Меню грузинской кухни

Салаты

Грузинский овощной салат

помидоры свежие, огурец, фасоль стручковая, листья салата, яйцо куриное, красный перец, укроп, зеленый лук

Салат «Тбилисури»

Микс из свежих овощей с грецким орехом и гарнатом

Салат «Имеретинский»

Микс из зеленого салата, редиса и огурца с пряной заправкой

Салат из бакинских помидоров и огурцов

Холодные закуски

Ассорти из кавказских сыров

Ассорти из зелени

Баклажаны с грецкими орехами

Шпинат с грецкими орехами

Зеленая фасоль с грецкими орехами

Капуста по-гурильски

Пхалиули( ассорти из шпината.зеленой фасоли,моркови,и бакложанов с грецкими орехами)

Мешочки из сыра с мятно-творожной начинкой

Надуги (домашний творог с мятой)

Сациви из рыбы

Сациви из курицы

Бастурма

Суджук

Горячие закуски

Лобио (красная фасоль с травами)

Сыр сулугуни жаренный с помидорами

Эларджи(кукурузная каша с сыром сулугуни)

Долма(Голубцы в виноградных листьях)

Хинкали(Баранина,Свинина,Говядина)

Кюрза(пельмени с бараниной)...

рыбы

Сациви из курицы

Бастурма

Суджук

Горячие закуски

Лобио (красная фасоль с травами)

Сыр сулугуни жаренный с помидорами

Эларджи(кукурузная каша с сыром сулугуни)

Долма(Голубцы в виноградных листьях)

Хинкали(Баранина,Свинина,Говядина)

Кюрза(пельмени с бараниной)

Квари (вареники с сыром сулугуни)

Чучвара ( бараньи пельмешки жаренные отварные на выбор)

Аджабсандал с красной фасолью

Горячие закуски

Курица по-шкмерски( в чесночно сливочном соусе)

Чакапули (телятина в белом вине с травами)

1. Чахохбили (курица тушеная с таматами)

2. Харче по менгрельске(говядина с томатами и грецким орехом)

3. Чашушули(тушеная говядина с помидорами)

4. Оджахури (свинина с кортофелем)

5. Цыпленок табака

6. Кучмачи (говяжьи потроха с чебрецом и гранатом)

7. Купаты(Колбаса из говяжьих потрохов в жировой сетке)

8. Абхазура(рубленая котлета с гранатом в жировой сетке)

9. Чанахи

Садж-кебаб

1. Из курицы

2. Из Говядины

3. Из Баранины

4. Из Телятины

Блюда из теста

1. Хачапури по-менгрельски

2. Хачапури по-гурийски

3. Хачапури по-имеретински

4. Хачапури по-аджарски

5. Хачапури из слоеного теста

6. Хачапури из слоеного теста с тархуном

7. Кубдари (лепешка с мясом)

8. Осетинский пирог со шпинатом

9. Мчади ( лепешка из кукурузной муки)

10. Чебурек с мясом , сыром, грибами

11. Самса

12. Кутабы ( с мясом ,сыром,с кортофелем, с зеленью)

13. Армянский лаваш

Еще статьи