Меню небольшого кафе на 30 посадок - страница 19

Меню небольшого кафе на 30 посадок

Название блюда: Овощное ассорти.

Категория: холодная закуска, температура подачи 7-100С

Подача: подается в презентационной тарелке. Подается с пирожковыми тарелками по числу гостей и приборами, либо со шпажками.

Общий выход блюда: 200/40 гр. Цена: 140 руб.

Ингредиенты:

Вес (граммы)

Огурцы

50

Редис

30

Перец сладкий болгарский

50

Помидоры свежие

60

Салат листовой

10

Зелень

3

Сметана

40

Время приготовления: 10-15мин. (В пиковый период 15-30мин)

Технология приготовления: огурцы режутся брусочками, редис треугольными ломтиками, перец сегментами, помидоры треугольными ломтиками. В середину тарелки ставится соусник со сметаной, вокруг выкладываются овощи, украшается блюдо пучком зелени.

Презентация: свежие овощи в сочетании с нежной сметаной станут прекрасной закуской к вашим любимым напиткам.

Сочетаемость: крепкий алкоголь, а так же в качестве самостоятельного блюда.

...
t">Салат листовой

10

Зелень

3

Сметана

40

Время приготовления: 10-15мин. (В пиковый период 15-30мин)

Технология приготовления: огурцы режутся брусочками, редис треугольными ломтиками, перец сегментами, помидоры треугольными ломтиками. В середину тарелки ставится соусник со сметаной, вокруг выкладываются овощи, украшается блюдо пучком зелени.

Презентация: свежие овощи в сочетании с нежной сметаной станут прекрасной закуской к вашим любимым напиткам.

Сочетаемость: крепкий алкоголь, а так же в качестве самостоятельного блюда.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | ... | 40 | След.

Еще статьи