Меню небольшого кафе на 30 посадок - страница 25

Меню небольшого кафе на 30 посадок

Пиццы:

К любой пицце можно предложить добавки:

дополнительную порцию сыра Моцарелла, фарша, ветчины, языка, краковской колбасы – 50гр Цена: 70р.

Шампиньоны, корнишоны, помидоры. Оливки – 50гр Цена: 30р.

Презентация: к пицце я могу предложить вам дополнительную порцию сыра, помидор, …. Ваша пицца станет еще сочнее и вкуснее.

Все пиццы подаются при температуре 750С

Время приготовления: стандартная пицца 7-10мин, двойная пицца 10-15мин

Название блюда: Пицца Пепперони.

Категория: пицца (блюдо итальянской кухни).

Подача: малая пицца подается на презентационной тарелке (Большая пицца подается на деревянном круге). Нарезается на 8 частей. Подают горячей. К пицце подаются приборы и пирожковые тарелки по числу гостей. ТП 750С

Общий выход блюда: малая 450/большая 900гр. Цена: 240/470 руб. Диаметр пиццы: 30/40 см

Ингредиенты:

Вес малой пиццы (граммы)

Вес большой пиццы (граммы)

Краст

200

400

Пицца-соус

60

120

Грудинка

30

60

Ветчина

30

60

...
="table-point">200

400

Пицца-соус

60

120

Грудинка

30

60

Ветчина

30

60

Колбаса краковская

30

60

Перец болгарский сладкий

15

30

Корнишоны

30

60

Маслины

10

20

Помидоры свежие

40

80

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст, смазанный пицце соусом посыпаем острым молотым перцем чили, выкладываем грудинку и ветчину, нарезанную соломкой, корнишоны, натертые на терке, помидоры полукружками, болгарский перец кубиком. краковскую колбасу сегментами, маслины кольцами. Сверху посыпаем тертым сыром Моцарелла и запекаем в пицце печи. Готовую пиццу режем на 8 частей.

Краст – лепешка из теста, на которую выкладывают начинку для пиццы. Тесто на краст готовится: мука, вода, дрожжи, соль, оливковое масло.

Пицца-соус: томатный соус из мякоти свежих томатов, с добавлением специй.

Презентация: горячая и ароматная. Тонкое тесто с тремя видами мяса, сладким перцем, помидорами, запеченное под тертым сыром Моцарелла.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | ... | 40 | След.

Еще статьи