Меню небольшого кафе на 30 посадок - страница 30

Меню небольшого кафе на 30 посадок

Название блюда: Пицца Диабло.

Категория: пицца (блюдо итальянской кухни).

Подача: малая пицца подается на презентационной тарелке (Большая пицца подается на деревянном круге). Нарезается на 8 частей. Подают горячей. К пицце подаются приборы и пирожковые тарелки по числу гостей.

Общий выход блюда: малая 400/большая 800гр. Цена: 250/480 руб. Диаметр пиццы: 30/40 см

Ингредиенты:

Вес малой пиццы (граммы)

Вес большой пиццы (граммы)

Краст

200

400

Пицца соус

60

120

Буженина

30

60

Грудинка

30

60

Перец Халапеньо

30

60

Маслины

20

40

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

...
point">30

60

Грудинка

30

60

Перец Халапеньо

30

60

Маслины

20

40

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст смазывается пицца соусом, сверху выкладывается нарезанная соломкой буженина и бекон, маслины кольцами, мелким кубиком перец Халапеньо. Сверху посыпаем тертым сыром Моцарелла и запекаем в пицце печи. Готовую пиццу режем на 8 частей.

Свое название получила за острый вкус, благодаря жгучему перце Халапеньо. В переводе с испанского Diablo значит дьявол.

Краст – лепешка из теста, на которую выкладывают начинку для пиццы. Тесто на краст готовится: мука, вода, дрожжи, соль, оливковое масло.

Пицца-соус: томатный соус из мякоти свежих томатов, с добавлением специй.

Презентация: острая, горячая и ароматная. Тонкое тесто с двумя видами мяса, маслинами и острым перцем Халапеньо, запеченное под тертым сыром Моцарелла.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | ... | 40 | След.

Еще статьи