Меню небольшого кафе на 30 посадок - страница 32

Меню небольшого кафе на 30 посадок

Название блюда: Пицца сырная.

Категория: пицца (блюдо итальянской кухни).

Подача: малая пицца подается на презентационной тарелке (Большая пицца подается на деревянном круге). Нарезается на 8 частей. Подают горячей. К пицце подаются приборы и пирожковые тарелки по числу гостей.

Общий выход блюда: малая 400/большая 800гр. Цена: 240/460 руб. Диаметр пиццы: 30/40 см

...

Ингредиенты:

Вес малой пиццы (граммы)

Вес большой пиццы (граммы)

Краст

200

400

Сливки

60

120

Сыр Пармезан

50

100

Сыр Чеддер

50

100

Помидоры свежие

50

100

Маслины

20

40

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

point">50

100

Сыр Чеддер

50

100

Помидоры свежие

50

100

Маслины

20

40

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст смазывается сливками, сверху выкладывается нарезанный кубиком сыр Чеддар, помидоры полукольцами, маслины кольцами. Сверху посыпаем тертым сыром Моцарелла и Пармезан и запекаем в пицце печи. Готовую пиццу режем на 8 частей.

Краст – лепешка из теста, на которую выкладывают начинку для пиццы. Тесто на краст готовится: мука, вода, дрожжи, соль, оливковое масло.

Презентация: горячая и ароматная. Тонкое тесто с нежным сливочным соусом, тремя видами сыра, помидорами и маслинами, запеченное под тертым сыром Моцарелла.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | ... | 40 | След.

Еще статьи