Меню небольшого кафе на 30 посадок - страница 34

Меню небольшого кафе на 30 посадок

Название блюда: Пицца с ветчиной.

Категория: пицца (блюдо итальянской кухни).

Подача: малая пицца подается на презентационной тарелке (Большая пицца подается на деревянном круге). Нарезается на 8 частей. Подают горячей. К пицце подаются приборы и пирожковые тарелки по числу гостей.

Общий выход блюда: малая 400/большая 800гр. Цена: 220/420 руб. Диаметр пиццы: 30/40 см

Ингредиенты:

Вес малой пиццы (граммы)

Вес большой пиццы (граммы)

Краст

200

400

Пицца соус

60

120

Ветчина

120

240

Перец болгарский сладкий

20

40

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст смазывается пицца соусом, сверху выкладывается нарезанная соломкой ветчина, перец сладкий кубиком. Сверху посыпаем тертым сыром Моцарелла и запекаем в пицце печи. Готовую пиццу...

ble-point">120

240

Перец болгарский сладкий

20

40

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст смазывается пицца соусом, сверху выкладывается нарезанная соломкой ветчина, перец сладкий кубиком. Сверху посыпаем тертым сыром Моцарелла и запекаем в пицце печи. Готовую пиццу режем на 8 частей.

Краст – лепешка из теста, на которую выкладывают начинку для пиццы. Тесто на краст готовится: мука, вода, дрожжи, соль, оливковое масло.

Пицца-соус: томатный соус из мякоти свежих томатов, с добавлением специй.

Презентация: горячая и ароматная. Тонкое тесто с соусом из мякоти свежих томатов, ломтиками нежной ветчины, сладким перцем, запеченное под тертым сыром Моцарелла.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | ... | 40 | След.

Еще статьи