Меню небольшого кафе на 30 посадок - страница 37

Меню небольшого кафе на 30 посадок

Название блюда: Пицца Маргарита.

Категория: пицца (блюдо итальянской кухни).

Подача: малая пицца подается на презентационной тарелке (Большая пицца подается на деревянном круге). Нарезается на 8 частей. Подают горячей. К пицце подаются приборы и пирожковые тарелки по числу гостей.

Общий выход блюда: малая 400/большая 800гр. Цена: 190/360 руб. Диаметр пиццы: 30/40 см

Ингредиенты:

Вес малой пиццы (граммы)

Вес большой пиццы (граммы)

Краст

200

400

Пицца соус

70

140

Помидоры свежие

130

260

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст смазывается пицца соусом, посыпается сушеным базиликом, сверху выкладывается нарезанные кружками помидоры,. Сверху посыпаем тертым сыром Моцарелла, запекаем в пицце печи. Готовую пиццу режем на 8 частей.

Краст – лепешка из теста, на которую выкладывают начинку для пиццы. Тесто на краст готовится:...

ss="table-point">130

260

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст смазывается пицца соусом, посыпается сушеным базиликом, сверху выкладывается нарезанные кружками помидоры,. Сверху посыпаем тертым сыром Моцарелла, запекаем в пицце печи. Готовую пиццу режем на 8 частей.

Краст – лепешка из теста, на которую выкладывают начинку для пиццы. Тесто на краст готовится: мука, вода, дрожжи, соль, оливковое масло.

Пицца-соус: томатный соус из мякоти свежих томатов, с добавлением специй.

Презентация: пицца, приготовленная по классическому итальянскому рецепту. Цвета этой пиццы напоминают цвета итальянского флага: красные помидоры, белый сыр Моцарелла и зеленый базилик.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | След.

Еще статьи