Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения - страница 137

Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения


11. ТТК- Сырные шарики

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Сыр <Голландский>

0.05

Ветчина

0.05

Приправа Almi> аромат копченного сыра

0.0001

Яйцо куриное

0,02

Сухари панировочные

0.025

Итого:

0.145

...
"table-point">

0.0001

Яйцо куриное

0,02

Сухари панировочные

0.025

Итого:

0.145


Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса Нетто

Страницы: Пред. | 1 | ... | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | ... | 168 | След.

Еще статьи