Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения - страница 79

Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения

11.1. П/Ф Ребра свиные 

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Ребра свиные П\Ф отварные

0.27

Соус BBQ

0.07

Кунжут белый

0.003

...
p class="table-point">0.003

12. ТТК- Готовое блюдо 

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Свиные ребра BBQ

0.3

Перец болгарский

0.02

Чеснок маринованный

0.03

Страницы: Пред. | 1 | ... | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | ... | 168 | След.

Еще статьи