Меню столовой на каждый день, на поминальные обеды, на юбилеи, рабочее и школьное питание

Меню столовой на каждый день, на поминальные обеды, на юбилеи, рабочее и школьное питание

Алкоголь на банкет.

наименование

Количество, шт

На 14 человек

1

Хенеси, 0,7л.

2

2

Виски «Чивас Регал», 18 лет выдержки, 0,75л

4

3

Вино красное «Примиссия». Испания, 0,75 л.

2

4

Вино белое «Верментино». Италия, 0,75 л.

2

5

Вода «Красный ключ», газированная, 0,25л.

15

6

Вода «Красный ключ», без газа, 0,25л.

15

7

Кумыс, 0,5л.

15

8

Сок «Swell», 1,0л.

10

На 110 человек

1

Водка «Дикий мед», 0,7л.

35

2

Коньяк «Арарат» 3 звезды, 0,5л.

10

3

Виски «Чивас Регал», 12 лет выдержки, 0,75л.

20

4

...
«Красный ключ», без газа, 0,25л.

15

7

Кумыс, 0,5л.

15

8

Сок «Swell», 1,0л.

10

На 110 человек

1

Водка «Дикий мед», 0,7л.

35

2

Коньяк «Арарат» 3 звезды, 0,5л.

10

3

Виски «Чивас Регал», 12 лет выдержки, 0,75л.

20

4

Вино красное, сухое «Мерло», 0,75л.

30

5

Вино белое, сухое «Шардане», 0,75л.

30

6

Вода «Красный ключ», газированная, 0,25л.

140

7

Вода «Красный ключ», без газа, 0,25л.

140

8

Кумыс, 0,5л.

60

9

Сок «Swell», 1,0л.

40

Дополнительно

1

Водка «Дикий мед», 0,7л.

40

2

Кумыс, 0,5л.

40

3

Вода «Красный ключ», 0,25л.

40

4

Сок «Swell», 1,0л.

40


Ассортимент продукции для школьного питания.

Наименование продукции

Выход п/ф, гр

Выход

в готовом виде, гр

Мясные полуфабрикаты

1

Тефтели с мясом и рисом

68

2шт/30

2

Гуляш говяжий

84

50

3

Голубцы с мясом и рисом

106

100

4

Голубцы ленивые

106

100

5

Котлеты "Пышка"

62

50

6

Котлеты "Домашние"

62

50

7

Фарш говяжий

1000

8

Азу

79

50

9

Перец фаршированный с мясом и рисом

118

100

10

Поджарка говяжья

79

50

11

Печень

75

50

12

Шницель рубленный

62

50

Куриные полуфабрикаты

1

Биточки куриные

62

50

2

Котлеты куриные

62

50

Рыбные полуфабрикаты

1

Котлеты рыбные "Лада"

63

50

2

Горбуша для жарки

63

50

Полуфабрикаты замороженные в тесте

1

Манты с говядиной

66

60

2

Пельмени с говядиной

185

200

3

Пельмени "Мусульманские"(говядина, конина)

185

200

4

Пельмени с горбушей

185

200

5

Пельмени с курицей

185

200

Вареники

1

Вареники с капустой

185

200

2

Вареники с картофелем

185

200

3

Вареники с творогом

185

200

Овощные полуфабрикаты замороженные

1

Голубцы овощные

106

100

2

Перец фаршированный с овощами

106

100

3

Картофель сырой очищенный (для пюре, супов,

борща)

1000

4

Морковь сырая очищенная шинкованная

1000

5

Лук сырой очищенный шинкованный

1000

6

Свекла сырая очищенная шинкованная

1000

7

Капуста белокачанная шинкованная

1000

8

Кабачки (кубик)

1000


Котлеты овощные замороженные

1

Картофельные

85

75

2

Капустные

60

50

3

Свекольные

85

75

4

Свекольные с черносливом

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 71 | След.

Еще статьи