Меню столовой на каждый день, на поминальные обеды, на юбилеи, рабочее и школьное питание - страница 46

Меню столовой на каждый день, на поминальные обеды, на юбилеи, рабочее и школьное питание

Тыква запеченая

Яблоки печеные (диетические)

Используются как гарниры к основному блюду и как основное овощное блюдо. Соответственно регулируется выход от 150 гр до 250 гр. Можно использовать как дополнительный гарнир выходом 50 гр


МЕНЮ ЗАВТРАК .

НАИМЕНОВАНИЕ

Каша молочная

Каша молочная с курагой, изюмом

Суп молочный

Омлет

Омлет с ветчиной

Омлет с овощами

Глазунья с беконом

Мясо отварное

Мясо «Аппетитное»

Пюре карт-е

Сырники в ассортименте

Вареники в ассортименте

Блинчики фаршированные в ассортименте

Блины «Российские», гречневые, пшенные

Пончики

Оладьи

Сметана

Кефир

Выпечка

Кондитерские изделия

Напитки


План-меню на «Чкалов»

Салаты

(делать на месте по мере потребления как дежурные салаты и

закуски):

§ «Весна»

§ «Яблоко раздора»

§ «Как дома»...

енте

Блинчики фаршированные в ассортименте

Блины «Российские», гречневые, пшенные

Пончики

Оладьи

Сметана

Кефир

Выпечка

Кондитерские изделия

Напитки


План-меню на «Чкалов»

Салаты

(делать на месте по мере потребления как дежурные салаты и

закуски):

§ «Весна»

§ «Яблоко раздора»

§ «Как дома»

Закуски:

§ закуска из сельди

§ семга с лимоном

§ язык заливной (отварной) с соусом (хреном)

Первые блюда с 17.00

Ø Бульон:

§ с вак-беляшом с зеленью 200/80

§ с курником 200/140

§ с зур-балишом 200/250

§ с яйцом 200/40/2

Ø Суп-пюре грибной («Метро») 250/2

Ø Тукмач с курицей 250/30/2

Ø Солянка мясная:

§ со сметаной

§ зеленью

§ лимоном

Ø Уха из семги

Вторые блюда

Ø Пельмешки томленые с грибами (в горшочке с крышечкой из слоеного теста)

Ø Жаркое по-домашнему с курицей или мясом (в горшочке)

Ø Рыба, запеченая в фольге (филе)

Ø Эскалоп 100

Ø Язык отварной 100

Ø Цыпленок табака 150

Ø Говядина отварная с соусом Бешамель («Метро»)

Ø Лангет из вырезки 100

Ø Жаркое по-деревенски (с луком) 100

Ø Стейк из семги

Гарниры

Ø Картофель молодой отварной (запеченый) с укропчиком


Ø Поэлия

Ø Картофель жареный с грибами

Ø Картофель запеченый в фольге

Ø Картофель запеченый с яйцом


Ø Свежеотжатый сок:

§ апельсин

§ яблоко

§ лимон

Ø Коктейль молочный


Напитки


Ø Морс из черной смородины

Ø Морс из клюквы

Ø Компот из вишни

Ø Чай:

§ черный

§ зеленый

§ ароматизированный

Ø Кофе:

§ черный

§ с ликером

§ с коньяком

§ с лимоном

Ланч с 11.00 до 17.00

Ø Салаты: в основном хиты продаж

Ø Первые блюда: бульоны

§ тукмач с курицей

Ø Вторые блюда: соусные блюда

§ рубленое мясо

§ пельмешки

§ омлет с зеленью (в порционной сковороде)

§ омлет с помидорами, перцем болгарским

Страницы: Пред. | 1 | ... | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | ... | 71 | След.

Еще статьи