Меню столовой на каждый день, на поминальные обеды, на юбилеи, рабочее и школьное питание - страница 56

Меню столовой на каждый день, на поминальные обеды, на юбилеи, рабочее и школьное питание

зелень)

100

Пельмени «Жениховские» очень маленькие пельмешки с

фаршем из конины и баранины с бульоном и домашней лапшой

250/10

Пирожное «корзиночка с фруктами»

100

Чай с сахаром и лимоном/молоком

200

Хлебная корзина

30

Меню 14.10.08.

Наименование

Выход

1пор./гр.

Салат «Искушение» ( пекинская капуста, сельдерей, яблоки)

100

Тукмач с курицей домашняя лапша с курочкой

250/25/20

Миньоны с грибами (отбивные из говядины с жареными

шампиньонами и сыром )

100

Рис с овощами отварной рис с пассерованными овощами:

перцем, луком

150

Чай с сахаром и лимоном/молоком

200

Хлебная корзина

30

Подпись ...

ей домашняя лапша с курочкой

250/25/20

Миньоны с грибами (отбивные из говядины с жареными

шампиньонами и сыром )

100

Рис с овощами отварной рис с пассерованными овощами:

перцем, луком

150

Чай с сахаром и лимоном/молоком

200

Хлебная корзина

30

Подпись _

Дата оформления 04 сентября 2008 г.


Меню

Банкетное

Наименование

Выход 1 пор.

Кол-во пор.

Овощное

ассорти

140

60

Мясное ассорти

100

60

Мясо заливное

40/60

80

Сельдь по

русски

50/50

60

Профитроли с

салатом

«Нежный»

12/30

100

Куры жарен.

100

100

Паштет из

печени

50

80

Салат «мужские

грезы»

100

100

Мини волованы

с сырн. салат

15/40

100

Свек ла острая

100

60

Салат

«Морской бриз»

100

60

Салат «Олеся»

100

60

Гусь жарен.

75

100

Бульон с

пельменями

200

100

Пельмени

100

100

Карт.запеч.с

майон.

150

100

Карп жарен.

13шт. 75

90

Рулет свиной

50

100

Пирожное

35

2*100

Мин вода

300

100

Соки

200

100

Чай с молоком

200

100

Хлеб бел.черн.

40*3

100

Меню на 41 челов.


Наименование

Выход

Кол-во

Овощное ассорти

170

50

Мясное ассорти

110

30

Рыбное ассорти

100

30

Языки заливные

40/60

30

Блинчики мини с

семгой и икрой

25

41

Профитроли с сал

«Нежный»

20/30

41

Салат «Гречес-ий»

100

41

Салат «Луиза»

100

41

Закуска «по-

русски»

100

41

Крылышки

мар.жар.

100

100

41

41

Карп фаршир.

7шт.

Мясо «по-франц.»

185

41

Бульон с в.беляш.

200/2шт

41

Морс

200

41

Мини пирож.

60

80

Чай с лимон.

200/7

41

Хлеб

82

169

Итого

Обслуживание

41

всего

на 1 человека

Меню на 20 челов.


Наименование

Кол-во

Овощное ассорти

10

Мясное ассорти

10

Закуска по-русски

10

Блинчики с икрой

и семгой

20

Рулетики мясные

20

Салат «Мужские

грезы»

20

Салат

«Искушение»

20

Салат «Сельдь

под шубой»

30

Салат

«Витаминный»

20

Мясо «по -

боярски»

20

Пельмени с

бульоном

20

Чай с сах. и лим.

20

Пирожное

«Кокосинка фруктовая»

20

Хлеб

60

Итого

Обслуживание

20

всего

Меню на 65 челов.

Наименование

Кол-во

Овощное ассорти

47

Мясное ассорти

Страницы: Пред. | 1 | ... | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | ... | 71 | След.

Еще статьи