Методика аудита школьной столовой перед модернизацией оборудования горячих и холодных цехов - страница 7

Методика аудита школьной столовой перед модернизацией оборудования горячих и холодных цехов

«Рубиль. 160А». В случае, если рубильник с плавкими вставками, то следует зафиксировать номинальный ток вставки, например «Рубиль. Пл.вст. 250А».

♦ В распределительном щите второго типа в большинстве случаев невозможно увидеть жилу кабеля подведенного к вводному автомату, т.к. вся разводка щита скрыта за лицевой панелью. Если нет возможности снять лицевую панель, чтобы увидеть кабель, то следует записать номинальный ток с таблички вводного автомата, например «Автом.

200А». В таблицах 1 и 2 приведены токовые нагрузки на жилу провода, призванные помочь аудитору оценить подводимую мощность.

♦ Следует помнить, что при одной и той же подводимой электрической мощности кабель с медными жилами имеет диаметр меньше, чем кабель с алюминиевыми жилами.

♦ Следует обязательно выяснить, особенно в сельской местности, стабильно ли напряжение электропитания и насколько его величина отличается от номинальной. В случае сильной нестабильности (прыжки напряжения более 10%) или стабильного напряжения, но ниже или выше более чем на 10% от номинального, использование некоторых видов современного оборудования становится проблематичным (пароконвектомат, моечная машина с электронным управлением и т.п.).

Блок водоснабжения и канализации.

Блок водоснабжения и канализации должен содержать следующую информацию:

- наличие или отсутствие водопровода холодной воды,

- давление холодной воды в водопроводе,

- источник холодной воды,

...
ие водопровода холодной воды,

- давление холодной воды в водопроводе,

- источник холодной воды,

- оценку жесткости и загрязненности холодной воды,

- наличие или отсутствие водопровода горячей воды,

- наличие и работоспособность канализационной системы,

- дополнительная информация.

Наличие или отсутствие холодного водоснабжения с давлением воды от 2-х до

4-х кг/см2 определяет возможность использования кухонного оборудования, требующего для своего функционирования холодной воды под давлением.

Высокая жесткость и загрязненность воды ограничивает использование ряда моделей оборудования без дополнительных мер по очистке и умягчению воды.

Наличие или отсутствие горячего водоснабжения определяет необходимые мощности автономных водонагревательных приборов.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | След.

Еще статьи