Образец учетной политики ресторанного холдинга или группы ресторанов - страница 36

Образец учетной политики ресторанного холдинга или группы ресторанов

5. Планы по операционной деятельности каждого БЦ сводятся в общие планы по ЦФО, а также общий план Холдинга.

6. ГД Компании определяет основные направления по необходимым расходам инвестиционной деятельности каждого отдельного предприятия (согласно ранее предоставленных годовых заявок руководителей компаний холдинга).

7. ГД Компании вместе с ФС УК определяют обязательные расходы финансовой деятельности (согласно ранее полученным займам).

8. При необходимости дополнительных займов формируются доходные части финансовой и инвестиционной деятельностей, а также корректируется расходная часть финансовой деятельности.

При месячном планировании производится необходимая корректировка годовых планов для более рационального использования активов Компании. Предложение по корректировке выдвигает Генеральный директор БЦ. Он предоставляет измененный план в ФС и ГД Компании. В случае подписания данного документа, откорректированный план считается базой для анализа текущего периода.

4. Анализ отчетности, как следствие учетной политики.

4.1. Анализ выручки позволяет в текущем режиме отследить выполнение плана и спрогнозировать фактическую выручку на конец отчетного периода.

4.1.1. Анализируется выручка в разрезе:

-План/факт выручки в рабочие дни

- План/факт выручки в выходные дни.

- Структура выручки по бизнес процессам.

4.2. –Анализ переменных расходов позволяет в текущем режиме отслеживать переменные...

в выходные дни.

- Структура выручки по бизнес процессам.

4.2. –Анализ переменных расходов позволяет в текущем режиме отслеживать переменные расходы и контролировать отношение переменных расходов к выручке не позволяя тратить суммы свыше нормативных.

4.2.1. Анализируем переменные расходы в разрезе:

-План/факт затрат на скидки

-План/факт затрат на закупку продуктов

-План/факт затрат на шоу программы

-План/факт затрат на маркетинг

4.3. Анализ постоянных расходов позволяет отслеживать постоянные расходы и контролировать их величину. Величина постоянных расходов должна быть неизменна.

4.4. Анализ маржинальной прибыли позволяет оценить эффективность работы предприятия с переменными расходами.

4.4.1. Маржинальная прибыль = Выручка – Переменные расходы.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | След.

Еще статьи