Обзор оборудования для нарезки большого количества плодоовощной продукции

Обзор оборудования для нарезки большого количества плодоовощной продукции

Предварительная обработка фруктов и овощей является ключевым компонентом деятельности многих ресторанных шеф-поваров. Традиционно, процесс нарезки и измельчения ингредиентов осуществлялся вручную: с помощью ножа и разделочной доски. И, несмотря на то, что некоторые продукты до сих пор предполагают ручной метод обработки, все же нет необходимости увековечивать данный изнуряющий метод, если есть другие – более простые. К счастью, такие методы существует! В данной статье будут рассмотрено оборудование, предназначенное для нарезки самых распространенных ингредиентов (картофеля, помидоров, салата латука), которое существенно облегчит Ваш повседневный труд.
Картофелерезки для ломтиков картофеля фри.
Если Вы хотите предложить своим гостям отменный картофель фри, то имейте в виду, что ничто не сравнится по вкусу со свеженарезанным жареным картофелем. Используя свежий картофель вместо предварительно нарезанных и замороженных ломтиков крахмала, Вы значительно улучшите вкус блюда и качество обслуживания клиентов. Однако ручная нарезка картофеля является не лучшим вариантом для загруженных предприятий общественного питания.
Профессиональные картофелерезки предназначены для того, чтобы избавить Вас от утомительного труда по ручной нарезке ломтиков для приготовления картофеля фри. Данное оборудование, способное нарезать картофель в больших количествах, может справиться даже с крупными клубнеплодами и превратит их в одинаковые ломтики, которые ...

е ломтики, которые можно сразу поместить во фритюрницу.
Благодаря устойчивым ножкам, которые можно прикрепить к столешнице или стене, профессиональные картофелерезки помогут Вас сэкономить многие часы, которые Вы раньше тратили на ручную подготовку ингредиентов.
Одним из лучших вариантов картофелерезки для ресторанов является модель, изготовленная из чугуна повышенной прочности и имеющая ручку в виде рычага. Она облегчает процесс монотонной нарезки ингредиентов для блюд. Даная картофелерезка имеет нож в виде решетки, толщиной ¼ дюйма, который обеспечивает однородность нарезаемых ломтиков.
Помидорорезки.
Помидоры довольно часто встречаются в меню большинства ресторанов, будь это итальянский салат «Капрезе», пицца «Маргарита» или украшение гамбургера. Однако нарезать свежие томаты в ресторанах не так-то просто без соответствующего оборудования. Благодаря профессиональным помидорорезкам, Ваши клиенты ежедневно смогут употреблять рекомендуемую дозу ликопина, которыми так богаты помидоры.
Главное преимущество помидорорезки заключается в том, что Вы можете получить одинаковые кусочки помидоров всего одним движением ножей данного оборудования. Ножи помидорорезки имеют толщину в пределах от 3/16 до 1/4 дюйма. Вам всего лишь нужно поместить помидоры в корпус и плавно надавить на рычаг, а остальное за Вас сделает сама помидорорезка.
Наиболее удобной является настольная помидорорезка, которая имеет встроенный захват, с помощью которого ее можно прикрепить к разделочному столу или столешнице сбоку. К основанию данной модели прикреплены ножки с накладками. Теперь Вы сможете нарезать столько помидоров, сколько Вашей душе угодно, не волнуясь об устойчивости оборудования.
Машины для нарезки салата-латука.
Салат-латук, так же как и помидор, является довольно популярным ингредиентом ресторанного меню. Он придает блюдам особую изюминку, выступая в роли основы для белковых продуктов или в качестве самостоятельного гарнира. Если Вам нужно быстро и аккуратно нашинковать огромное количество салата-латука, то Вам не обойтись без специального оборудования.
Профессиональные машины для нарезки салата-латука могут нашинковать целые кочаны данного овоща за считанные минуты. Вы получите мелкие кусочки латука, которые идеально подходят для приготовления всевозможных салатов. Имея устойчивые ножки и мягкие рукоятки, машины для нарезки латука быстро сделают работу, на которую обычно тратится много часов.
Машины для нарезки латука нарезают быстро и эффективно, сокращая расходы на содержание дополнительного кухонного персонала. Вам нужно просто поместить один кочан латука на основание машины, а затем надавить на удобную рукоятку. Вы получите хрустящие, аккуратные кусочки, и можете быть уверены в том, что латук не раздавится и не потеряет свой товарный вид.
Машины для нарезки латука могут иметь ножи разного размера, поэтому Вам нужно выбрать модель, которая является наиболее оптимальной для Вашего заведения. Особенно удобными являются модели со съемными ножами различного размера, которые можно менять, в соответствии с Вашими потребностями.
Для ресторанов от 100 посадочных мест, где необходимо осуществлять нарезку овощей постоянно, рекомендуется использовать профессиональные овощерезки. За счет смены дисков можно осуществлять нарезку различных овощей и фруктов быстро и качественно.


Еще статьи