Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 123

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

Закон о гостиничном и ресторанном бизнесе (ГосРБ), согласно ст. 1, 1, распространяется на:

1. Пивные залы, трактиры: заведения, в которых напитки подаются для распития

на месте.

2. Предприятия общественного питания: заведения, в которых готовятся и

подаются блюда, в том числе ресторан в гостинице, открытый не только

для постояльцев.

Согласно ст. 2 ГосРБ, концессия не требуется для заведений, в которых подают:

* безалкогольные напитки (например, молочный бар, кафе, кафе-мороженое,

кафе-автомат с безалкогольными напитками),

  • бесплатные порции на пробу (например, стойки в магазинах и барах),
  • готовые блюда (например, лавка мясника, торговца продуктами, пекарня, фабричная столовая) или
  • в сочетании с гостиницей: напитки и готовые блюда для постояльцев заведения.

Далее, в этот круг входят:

  • обслуживание вечеринок
  • изготовление букетов (см. специальные правила в ст. 14 ГосРБ)
  • продажа на улице (ларек, киоск)

Чтобы получить концессию, необходимо выполнить следующие условия (ст. 4 ГосРБ):

1 Заявитель должен предоставить личные данные и доказать свою

благонадежность. Для этого необходимо подтвердить уплату налогов,

предоставив выписку из центрального реестра и справку из полиции об

отсутствии судимости.

2 Следует учесть минимальный перечень требований к залам,

производственным и складским и бытовым помещениям. Ориентиром служат...

предоставив выписку из центрального реестра и справку из полиции об

отсутствии судимости.

2 Следует учесть минимальный перечень требований к залам,

производственным и складским и бытовым помещениям. Ориентиром служат земельные предписания и распоряжения о строительстве. Помещения должны соответствовать требованиям распоряжения о строительстве предприятий общественного питания.

3 Деятельность не должна противоречить общественным интересам (экология,

опасность и помехи, например, шумовые).

4 Свидетельство промышленной и торговой палаты о прохождении инструктажа

и получении необходимых знаний или свидетельство об окончании

специального учебного заведения (повар, подсобный рабочий в ресторанном

и гостиничном бизнесе).

Обычно выдаются персональные разрешения, то есть концессию получает одно или несколько лиц. При этом различают:

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Постоянная предыдущее разрешение на допуск

концессия разрешение замещение

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

срок: срок: 3 месяца срок: может быть срок: договорный

бессрочная ограничен или до отзыва

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Страницы: Пред. | 1 | ... | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | ... | 398 | След.

Еще статьи