Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 150

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

Покажем философию предпринимательства или культуру предпринимательства на примере одного предприятия из интернета:

Наш путь к успеху

Что является философией нашего предприятия?

Командный дух

  • Мы делаем ставку на команду, в которой сотрудничают самые разные люди.
  • Мы работаем вместе, чтобы достичь своих целей.
  • Мы мотивируем друг друга.
  • Мы работаем совместно, чтобы мочь принимать сложные решения.
  • Мы поддерживаем друг друга, обмениваясь знаниями и ресурсами.
  • Мы создаем приятную рабочую атмосферу, которая приносит нам удовольствие.
  • Успехи мы отмечаем всей командой.

Респект

  • Мы уважаем наших коллег, клиентов, поставщиков и сограждан и обращаемся с ними деликатно и с доверием.
  • Мы считаемся со временем и задачами других людей.
  • Мы внимательно слушаем.
  • На первом месте для нас человек.
  • Мы поощряем открытое и честное словесное общение.
  • Мы обрабатываем запросы как можно быстрее.

Сознание ответственности

  • Мы признаем свою индивидуальную и коллективную ответственность и исполняем свои обязанности.
  • Мы принимаем на себя ответственность за наши действия, решения и услуги.
  • Мы идем на риск, сознаемся в ошибках, признаем успехи и при этом учимся.
  • Мы сосредотачиваемся на решении проблем, а не делаем упреков.

Безупречность

  • Мы проявляем честность и вежливость.
  • Мы показываем хороший пример.
  • Мы выполняем...
инимаем на себя ответственность за наши действия, решения и услуги.
  • Мы идем на риск, сознаемся в ошибках, признаем успехи и при этом учимся.
  • Мы сосредотачиваемся на решении проблем, а не делаем упреков.
  • Безупречность

    • Мы проявляем честность и вежливость.
    • Мы показываем хороший пример.
    • Мы выполняем обещания.
    • Мы доверяем фактам, а не слухам.
    • Мы строим доверие на открытом и честном общении.

    Инновации

    • Мы работаем творчески и предлагаем своим коллегам, клиентам и партнерам по бизнесу не завышенную прибавочную стоимость.
    • Мы готовы к переменам и используем шансы, которые они нам сулят.
    • Мы работаем без учета географических и ведомственных границ.
    • Мы поощряем и ценим творческое мышление.
    • Мы работаем, ориентируясь на будущее, и открываем новые технологические возможности.
    • Мы гибки и открыты для новых идей и перемен.

    Источник: www.ingrammicro.de/media/files/philosophie. pdf

    При претворении в жизнь культуры предпринимательства большую роль играет персональное руководство. Менеджмент старается задействовать как можно больше членов команды. «С развитием в сторону просвещенного общества культура предпринимательства и его способность к переменам приобретает все большее значение: В общении друг с другом все более важными становятся ценности и «soft skills». Сегодня культура предпринимательства находится не только под давлением тенденции развития от промышленного к информационному и научному просвещенному обществу, но и под давлением растущей международной конкурентоспособности (глобализации), и под давлением изменения ценностей в обществе и у сотрудников (больший акцент на важность самореализации). С конструктивно функционирующей предпринимательской культурой наши достижения возможны с меньшими затратами». (Источник: http://www.wirtschaftundschule.de./Lexikon/U/Unternehmensphilosophie.html). Значимость культуры предпринимательства просматривается особенно отчетливо, когда происходит столкновение разных целей и ценностей.

    2.1.3 Планирование, осуществление и контроль

    Для того чтобы смочь добиться цели материального характера, то есть производства определенного количества благ (изделий и услуг) в установленный период времени, нужно задействовать множество производственных факторов. Наряду с элементарными факторами (рабочая сила, средства производства, сырье и материалы, которых достаточно для оказания услуг в предприятии гостиничного бизнеса), появляются новые, диспозитивные производственные факторы, ответственные за то, что применение факторов будет спланировано, организовано и проконтролировано. Диспозитивный фактор включает в себя ведение бизнеса при помощи решения задач планирования и контроля. Только руководство бизнесом гарантирует последовательное и эффективное использование элементарных производственных факторов. Если это так, то предприятие распадается на плановый сектор, который устанавливает цели предприятия и наилучшие средства и пути для их достижения, сектор осуществления (сектор реализации), исполняющий намеченные планы в соответствии с указаниями руководства, и сектор контроля, который проверяет, в какой мере выполняются поставленные цели. При этом на малых и средних предприятиях контрольные задания наиболее целесообразно выполняются тем же кругом лиц, который уже занимался задачами планирования и который лучше других разбирается в целях и самых подходящих путях для их достижения.

    Страницы: Пред. | 1 | ... | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | ... | 398 | След.

    Еще статьи