Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 254

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

+ налог с оборота из ста

_____________________________________________________________________

= цена с учетом всех видов услуг и накладных расходов

______________________________________________________________________

Калькуляция напитков и дифференцированный счет надбавок с закупочной калькуляцией основан на ставках надбавок, которые определяются по РВП.

_____________________________________________________________________

Калькуляция номеров

Дифференцированный счет надбавок

______________________________________________________________________

% € ______________________________________________________________________

общие затраты на сырье и материалы

в расчете на 1 номер

______________________________________________________________________

прямые издержки производства размещение в гостинице

формула: производственный цикл х почасовая ставка

______________________________________________________________________

+ надбавка за общие производственные расходы по размещению из ста

______________________________________________________________________производственные расходы (2)

______________________________________________________________________

= издержки производства (1+2)

_____________________________________________________________________

+ административно-хозяйственные расходы из ста

_____________________________________________________________________...

_______________________________________________

+ административно-хозяйственные расходы из ста

_____________________________________________________________________

= себестоимость

_____________________________________________________________________

+ прибыль из ста

_____________________________________________________________________

= выручка нетто

_____________________________________________________________________

+ (наценка за обслуживание) из ста

_____________________________________________________________________

= отпускная цена нетто

_____________________________________________________________________

+ налог с оборота из ста

_____________________________________________________________________

= цена с учетом всех видов услуг и накладных расходов

_____________________________________________________________________

Страницы: Пред. | 1 | ... | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | ... | 398 | След.

Еще статьи