Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 273

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

Переподготовка может происходить либо на рабочем месте ("on-the-job"), либо с отрывом от производства ("off-the-job"). К переподготовке на рабочем месте относят:

* обучение на рабочем месте

* обучение со сменой места работы

* обучение во время замещения

* обучение в качестве ассистента или преемника

* программа-тренинг

* участие в проекте

* самообразование (например, с использованием предоставляемой предприятием специальной литературы).

Переподготовкой с отрывом от производства считаются:

* Доклад, лекция

* программированный инструктаж

* обучающая беседа

* рассмотрение конкретных случаев, игра по плану

* ролевая игра

* работа в группе

Прежде чем сотрудник получит направление на переподготовку, должно быть установлено, обладает ли он достаточным потенциалом. Поэтому рекомендуется так называемый раунд потенциала. В этом раунде руководящие работники предприятия собираются за круглым столом и консультируются по поводу потенциала сотрудников в их областях. Непосредственные начальники предлагают своих сотрудников, у которых они видят потенциал. При этом сотрудники делятся в так называемом досье потенциала на четыре категории.

* High Potentials - сотрудники с высоким потенциалом

* Low Potentials - сотрудники с низким потенциалом

* результативные сотрудники

* сотрудники под знаком вопроса

High Potentials - отличаются высоким потенциалом и высокой производительностью труда....

* результативные сотрудники

* сотрудники под знаком вопроса

High Potentials - отличаются высоким потенциалом и высокой производительностью труда. Low Potentials представляют их противоположность. У результативных сотрудников производительность очень высока, потенциал, однако, уже исчерпан. Высокий потенциал сотрудников под знаком вопроса пока не отражается в их производительности труда.

На предприятии должно было достаточное количество результативных сотрудников и сотрудников с высоким потенциалом. На следующих заседаниях (в следующих раундах) обдумывается, какие мероприятия переподготовки и содействия профессиональному росту должны проводиться для этих сотрудников и чего удалось достигнуть в результате проведенных мероприятий. В зависимости от групповой принадлежности различаются следующие мероприятия по переподготовке и содействию:

Страницы: Пред. | 1 | ... | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | ... | 398 | След.

Еще статьи