Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 346

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

Менеджмент проекта состоит из восьми структурных подобластей:

идея проекта документация

постановка цели контроль

график структуры осуществление

проекта и работы

над ним

планирование расходов планирование качества

Илл. 101

Исходным пунктом проекта является идея, часто возникающая из производственных проблем, например, введение менеджмента качества. Затем определяются содержание проекта и производственные цели. Далее устанавливаются рамки проекта, его границы, и с помощью сетевого планирования определяется пошаговое исполнение. В заключение устанавливаются временные рамки проекта. В основном планировании затрат должны быть зафиксированы затраты времени, обеспечение персоналом и прочие издержки. При планировании качества речь идет о том, насколько хорошо проект должен быть осуществлен (качество результата). Управление проектом ведет к его осуществлению, под которым понимается вся деятельность руководства предприятием и сотрудников, непосредственно занятых в проекте. После реализации проекта должна пройти целенаправленная проверка. В любом случае, весь ход работы во время проекта должен быть задокументирован для последующего использования.

3.3.2 Коммуникация и язык.

Предприятие производит на заказчика впечатление не только своими изделиями и достижениями, но и экономическим успехом, а также своими отношениями с общественностью, сотрудниками, кредиторами, поставщиками, политическими деятелями и средствами массовой...

с общественностью, сотрудниками, кредиторами, поставщиками, политическими деятелями и средствами массовой информации. Здесь коммуникация играет огромную роль. Все заинтересованные в предприятии лица воспринимают информацию непосредственно или косвенно через разнообразные средства коммуникации. Многое зависит от того, как и с кем идет внутренняя и внешняя коммуникация предприятия. Для этого важно более детально рассмотреть круг общения.

Анализ аудитории

Концепции Постановка цели !

Принципы Посторонние шумы

Приоритеты ?

Предубежденность

Опыт

Оценки

Получатель (слушатель) Отправитель (исполнитель)

Декодер Кодировщик

Эмоции

Переживания

(Предубежденность/ преграды)

Акцентирование Манера держать себя

Страницы: Пред. | 1 | ... | 344 | 345 | 346 | 347 | 348 | ... | 398 | След.

Еще статьи