Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 364

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

б) Какие требования должны выполняться при создании рабочих мест? (Свойства

рабочего места).

в) Назовите отличия единоначалия и коллегиального управления,

кратко опишите формы голосования при коллегиальном управлении.

Задание 6

Кратко опишите систему руководства, разработанную Winslow Taylor, и назовите два преимущества и два недостатка это структуры руководства.

4.3 Управление персоналом, информационный

менеджмент и коммуникация

Задание 1

Профессионал ресторанного дела Бауман много лет работает у работодателя Альберта. По закону ему положен ежегодный отпуск 20 рабочих дней. 31.05.2004 г. Бауман увольняется от Альберта.

01.06.2004 г. он начинает новую работу по договору у Белла. Отсюда Бауман увольняется 15.12.2004 г. По тарифному соглашению уме положен отпуск 25 рабочих дней.

У Альберта Бауман в апреле получил 9 рабочих дней отпуска.

а) Какие основания для предъявления претензии имеет Бауман, и какие

основания для предъявления претензий имеются у других работников

относительно отпуска?

б) Что понимается в законодательстве о предоставлении отпусков бод словом

отпуск?

в) С какого времени Бауман мог претендовать у Белла на полный отпуск за год?

Обоснуйте.

г) Проверьте, есть ли у Баумана основания для претензий на отпуск у Белла, и

если да, то в каком объеме?

д) Какие правила следует учитывать при определении количества отпускных

дней?

е) Чем отличается компенсация...

а, и

если да, то в каком объеме?

д) Какие правила следует учитывать при определении количества отпускных

дней?

е) Чем отличается компенсация за отпуск от отпускных денег?

Задание 2

После обучения в кулинарном техникуме профессиональный шеф-повар Гамбер получил от родителей гостиницу-ресторан «Шварцер Бок» в Гейдельберге. Помимо производственных и хозяйственных проблем, ему часто приходится разбираться с вопросами трудового законодательства.

а) Принимая дела, он, желая обновить штат кухни, увольняет шеф-повара Эгона

Хальтера, проработавшего много лет. Он намерен назначить шеф-поваром

своего товарища по учебе в техникуме Ули Отто. Хальтер подает иск о

необоснованном увольнении, поскольку в свои 55 лет он уже не сможет

получить сопоставимую должность. Оцените с правовой точки зрения действия

Страницы: Пред. | 1 | ... | 362 | 363 | 364 | 365 | 366 | ... | 398 | След.

Еще статьи