Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 8

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

Чем чаще учащийся сталкивается с подобными случаями и чем больше его опыт в решении проблем, тем легче ему удается решение таких упражнений.

В литературе предлагаются различные стратегии для решения проблем. Мы воспользуемся методом Allewell/Bleicher/Hahn и предложим следующие шаги в обучении методом понимания:

Шаг 1: Вид презентации проблемы

В зависимости от вида, предложенные проблемы требуют выбора различных стратегий.

1. Выдвигается четко структурированная и сформулированная проблема.

2. Проблему необходимо сначала распознать, но она уже сформулирована.

3. Возможно, имеются и известны определенные трудности, несоответствия, приведшие к возникновению проблем.

4. Предоставлен объем данных, из которых можно выявить первые признаки проблем

5. Разбор (спонтанный или направленный) обстоятельств дела, повлекших возможность возникновения проблем.

Цель этого шага состоит в том, чтобы отдельные ученики или группа учащихся выработали четкое и как можно более целостное определение проблемы. Затем следует определить цель работы над проблемой с четким временным и содержательным объемом, чтобы обеспечить возможность контроля над достижением цели.

Шаг 2: Мотивация

Обнаружения проблемы далеко не достаточно, чтобы возник стимул для решения проблемы. В этом случае учащийся также должен путем личной или чужой мотивации создать верное внутреннее напряжение, необходимое для такого процесса обучения.

...
утем личной или чужой мотивации создать верное внутреннее напряжение, необходимое для такого процесса обучения.

Шаг 3: Исследование проблемы

Проблему, выявленную на первом шаге, необходимо осознанно мысленно проработать. После конкретизации и очерчивания круга проблемы обстоятельства дела подвергаются мысленной обработке.

1. Формулирование проблемы

2. Анализ проблемы

3. Разложение проблемы на составляющие

4. Выявление идентичных элементов (уже знакомых!)

5. Отграничение пограничных проблем

Шаг 4:

1. Составление списка знакомых решений

2. Создание или дальнейшая разработка методов решения

3. Предварительный выбор способов решения, то есть мысленная проверка начала решения

Шаг 5: Выполнение решения

Теперь предварительно выбранные способы решения апробируются, чтобы определить их пригодность для данной проблемы. При этом важно, чтобы после каждой апробации проводилась проверка.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ... | 398 | След.

Еще статьи