Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП - страница 22

Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП

Соответствует размерам подноса

´ см

´ см

´ см

Формы

Квадратная, прямоугольная, круглая.

Квадратная, прямоугольная, круглая.

Квадратная.

Квадратная, прямоугольная, круглая.

Квадратная, прямоугольная, круглая.

Прямоугольная (очень узкая и длинная).

Прямоугольная.

Квадратная.

Квадратная.

Прямоугольная.

Гладкая, гофрированная, со складками .

Прямоугольная.

Прямоугольная.

Прямоугольная.

Прямоугольная, круглая.

Прямоугольная.

Квадратная, прямоугольная.

Назначение

Чтобы препятствовать скольжению скатерти.

Чтобы приглушать звуки.

Чтобы впитывались пролитые жидкости.

Для любой трапезы в течение дня.

Для защиты скатерти.

Для того, чтобы закрыть скатерть, если ее вид небезупречен.

Для длинного стола, для банкетных мероприятий.

Для конференций и заседаний, семинаров и т.п.

Как декоративный элемент посередине длинного стола.

Для столов в деревенском стиле, для инкрустированных столов, столов для завтрака, на столы в кафетерии (для закусочных блюд на тарелках).

Для употребления посетителем, сложенная — как декор стола, как декор для подноса, для сервировки спаржи, артишоков и т.д.

Для завтрака и полдника.

Для буфетов, для демонстрационных столов.

Для буфета, для демонстрационных столов, чтобы закрыть пространство от верхнего края стола до пола. Укрепляют булавками, вшитыми натяжными лентами или застежками-липучками со специальными ...

завтрака и полдника.

Для буфетов, для демонстрационных столов.

Для буфета, для демонстрационных столов, чтобы закрыть пространство от верхнего края стола до пола. Укрепляют булавками, вшитыми натяжными лентами или застежками-липучками со специальными зажимами. В соответствии с правилами противопожарной безопасности, буфетная занавесь должна быть из трудновоспламеняющихся материалов.

Для персонала.

Для подачи вина в бутылках.

Для сервировочных столов, приставных столов.

Как подкладка для подносов, чтобы препятствовать скольжению.

Для полировки бокалов.

Для вытирания посуды.

Цвет столового белья, и прежде всего, белья для длинного стола, как правило, белый. Но это могут быть и пастельные тона — желтый, голубой, зеленый, розовый и бежевый. Поскольку длинный стол накрывается обычно по праздничному поводу (юбилей, свадьба), то для него предпочтительнее всего белый цвет.

В некоторых заведениях используют для разных трапез столовое белье разных цветов. Для завтрака, обеда и полдника — в пастельных тонах, для ужина — белое.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ... | 215 | След.

Еще статьи