Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП - страница 71

Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП

Чаша для игристых вин или креманка, бумажные салфетки, десертная тарелка

Накладывают на небольшое блюдо, предлагают со столика на колесах для закусок

Суповая чашка/бульонная чашка, нижняя тарелка, бумажные салфетки, закусочная или десертная тарелка

Суповая тарелка, салфетки, мясная тарелка

Охлажденная бульонная чашка, блюдце, бумажные салфетки, десертная тарелка

Чашка консомэ, блюдце для консомэ, салфетки, десертная тарелка

Кофейная чашка/чашка мокка, блюдце, бумажные салфетки, десертная тарелка

Суповая тарелка, бумажные салфетки, мясная тарелка; суповая миска, салфетки, нижняя тарелка (овощное блюдо), половник

Горячая мясная тарелка, тарелка гурмана

Суповая тарелка, бумажные салфетки, нижняя тарелка, гратинировочное блюдо, тканевые салфетки, нижнее блюдо; мясное или овощное блюдо

Горячая мясная тарелка, тарелка гурмана

Горячая мясная тарелка, рыбная тарелка; рыбная ванна (например, для голубой форели), тканевые салфетки, нижнее блюдо; рыбное или мясное блюдо (для жареной рыбы или рыбы-гриль)

Горячая мясная тарелка; тарелка гурмана, мясное блюдо, тимбал; гратинировочное блюдо, салфетки, нижнее блюдо

Горячая мясная тарелка, тарелка гурмана; гратинировочное блюдо, тканевые салфетки, нижнее блюдо

Холодная мясная тарелка

Десертная тарелка

Стеклянная чашка, салфетки, нижняя тарелка (десертная)

Креманка для мороженого, салфетки, нижняя тарелка (десертная)

Бокал для игристых вин, салфетки, нижняя тарелка

...
/p>

Креманка для мороженого, салфетки, нижняя тарелка (десертная)

Бокал для игристых вин, салфетки, нижняя тарелка

Мясная тарелка, тарелка гурмана

Стеклянная чашка, салфетки, нижняя тарелка (десертная)

Корзинка для фруктов, десертная тарелка

Сырный столик на колесах, доска для сыра, блюдо с сыром, мясная тарелка, иногда десертная тарелка

Страницы: Пред. | 1 | ... | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | ... | 215 | След.

Еще статьи