Пособие по сервису в ресторане - страница 10

Пособие по сервису в ресторане

До сих пор лишь JetBlue, с завистью поглядев на финансовое состояние Southwest, решилась скопировать скорость, технологию и цены, из которых складывается сервисная стратегия Southwest. Келлехер считает заносчивость самой серьезной опасностью для успешной компании. Он говорит: «Достигая вершины успеха, компания становится особенно уязвимой для самоуспокоенности и самодовольства».

В 2011 г. Марк Шиффер из Ragan.com включил блог Southwest в Десятку лучших корпоративных блогов, поставив компанию на 8-е место. В

2010 г. Southwest стала победителем в номинации

«Пионеры социальных медиа» Web 3.0. А в конкурсе PRNews Platinum Awards авиакомпания была включена в «Зал славы» за эталонный уровень оригинальности и качества в области отношений с общественностью.

Вот несколько ключевых принципов и стратегий Southwest, которые, с моей точки зрения, многие компании должны взять на вооружение:

  • Главная задача – обслуживание гостьов, а не авиаперевозки как таковые. Это кардинально иной образ мышления и система отсчета. Очень немногие фирмы понимают, что они работают в сфере обслуживания.
  • Использовать технологии для увеличения скорости и снижения цен.
  • Ценить своих сотрудников. Это императив для сервисных фирм, который, к сожалению, выполняется очень редко.
  • Хотя главным двигателем бизнеса выступает цена, сам бизнес основан на сервисе.
  • Компания отличный работодатель.
  • Благодаря своей репутации компания имеет возможность привлекать лучших на рынке труда.
  • ...
li>
  • Благодаря своей репутации компания имеет возможность привлекать лучших на рынке труда.
  • Признание, а не деньги, служит залогом высокой эффективности персонала.
  • Рынок ценит лидеров сервиса, недаром рыночная капитализация Southwest превышает капитализацию ее крупнейших конкурентов вместе взятых.
  • Компания использует свои активы, самолеты и топливо более эффективно.
  • Чувство одобрения

    Когда гость выбирает между компаниями, «подсо- знательное чувство одобрения» имеет такую же силу убеждения, как совет близкого друга.

    Джен Гейтс, менеджер по работе с гостьами ком-

    пании Chef Francisco, производителя замороженных продуктов из Юджина (штат Орегон), знает о кон- курентном преимуществе качественного сервиса. «В нашей отрасли, как и в других отраслях, – говорит она, – рынок насыщается. Моя компания всегда про- давала качественные продукты. Но теперь появилось множество других компаний, которые тоже продают высококачественные продукты, и примерно по тем же ценам. Поэтому нам нужно продавать обслужива- ние», – заключает она.

    Страницы: Пред. | 1 | ... | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ... | 319 | След.

    Еще статьи