Пособие по сервису в ресторане - страница 22

Пособие по сервису в ресторане

Если рекламу дает компания, гостьы которой до- вольны обслуживанием и продуктами, то ее кассо- вые аппараты начинают наигрывать веселую мело- дию. Но если сотрудники регулярно заставляют кли- ентов ждать, а потом ведут себя так, будто оказыва- ют им милость, помогая совершить покупку, то неде- ля дорогостоящей телерекламы в прайм-тайм пойдет коту под хвост.

Когда компания успешно реализует профессио- нальную стратегию сервиса, ее продажи, прибыль и рентабельность растут не просто пропорционально, а в геометрической прогрессии, причем без всякой ре- кламы и маркетинга. Значительно повышается уро- вень удовлетворенности и лояльности гостьов. А ко- личество жалоб, напротив, уменьшается.

Качественный сервис – это как первоклассный форвард. Когда он выходит на поле, остальные игро- ки начинают играть лучше и выигрывает вся команда.

Если компания хорошо относится к своим клиен- там, всегда рада им и прямо дает понять, что ценит их преданность, то рост прибыли закономерен. Но ес- ли компания относится к обслуживанию пренебрежи- тельно («можно, если есть время»), она непременно столкнется с тем, что, как ни старайся, любые другие стратегии, например реклама, принесут скромные ре- зультаты, и она никогда не сможет реализовать свой потенциал и оправдать ожидания. Из-за мультипли- кативного эффекта качественного сервиса некоторые компании начинают серьезно расширять свои марке- тинговые программы, как только вступает в силу но- вая программа повышения культуры обслуживания....

ения культуры обслуживания. Это мудрый шаг, поскольку качественный сервис зна- чительно повышает результаты, которые дает марке- тинг.

Чтобы еще раз подчеркнуть важность качественно- го сервиса, повторю: качественный сервис удержива- ет гостьов, которые у вас уже есть, привлекает но- вых гостьов и создает такую репутацию, которая вы- зывает у существующих и потенциальных гостьов желание сотрудничать именно с вашей компанией. Эта цель достигается удовлетворением гостьов, ко- торые начинают рекомендовать вашу компанию своим друзьям, родственникам и знакомым и своими бла- гожелательными отзывами создают и укрепляют вашу положительную репутацию на рынке.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ... | 319 | След.

Еще статьи