Пособие по сервису в ресторане - страница 304

Пособие по сервису в ресторане

Технология

Использование технологии позволяет сократить время обучения, самую дорогостоящую часть в затра- тах на обучение персонала. Используя подходящую технологию, можно сократить количество учебных ча- сов и при этом сохранить высокую эффективность. Таким образом, технология помогает снизить затраты на рабочую силу.

В некоторых сферах деятельности, например в страховании, распространенным стало обучение пер- сонала при помощи систем интерактивного видео. Та- кое оборудование позволит вашим менеджерам од- новременно вести занятия для любого количества со- трудников, находящихся в разных местах.

Хорошая технология, например новейшее аудио– и видеооборудование, и привлекательная «упаковка» учебных материалов помогут успешно вести программы даже менеджерам, не имеющим педагогического опыта.

Подчеркну, что, говоря о продвинутой технологии, я не имею в виду видеомагнитофон и экран, на кото- ром сидящие в затемненной комнате сотрудники са- мостоятельно смотрят учебные фильмы. Возможно, таким способом можно передать кое-какую информа- цию. Но отношения так не изменишь. Чтобы изме- нить отношения, людей необходимо собрать в группу и обеспечить эмоциональное взаимодействие между ними.

Ускоренное обучение

Стивен Кови, сопредседатель компании FranklinCovey и автор книги «Семь навыков высоко- эффективных людей» [The 7 Habits of Highly Effective People]1 высказал в журнале Incentive следующую мысль: «Что касается обучения и развития, то здесь я научился...

ующую мысль: «Что касается обучения и развития, то здесь я научился одному важному правилу – учить других тому, чему учишься сам. Дело в том, что вы учитесь гораздо эффективнее, когда учите других».

Вот четыре преимущества совмещения роли уче- ника и учителя.

  1. Как учитель вы начинаете гораздо ответственнее относиться к собственному обучению. Вы более мо- тивированы учиться, когда знаете, что вам придется учить этому других – у вас меняется парадигма.
  2. Когда вы преподаете что-то, что вам нравится, то растет вероятность, что вы это хорошо запомните. Преподавание создает своего рода систему социаль- ной поддержки, социальное ожидание или негласный социальный контракт, которые вы стараетесь выпол- нять.Когда вы учите тому, чему учитесь сами, ваши от- ношения с людьми становятся более тесными. Всякий, когда вы стараетесь чему-то научить человека и вам это удается, этот опыт создает тесные узы меж- ду вами и вашим учеником. Люди, которым посчаст- ливилось встретить в своей жизни великих учителей, обычно очень близки к ним.
  3. Когда вы учите тому, чему учитесь сами, вы за- пускаете процесс личного совершенствования и ро- ста. Вам приходится меняться. Вы видите себя (а дру- гие видят вас) в новом свете; а когда вы видите себя в новом свете, личностный рост бывает более быстрым и значительным.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 302 | 303 | 304 | 305 | 306 | ... | 319 | След.

Еще статьи