Пособие по сервису в ресторане - страница 305

Пособие по сервису в ресторане

«Упаковка»: видео– и печатные материалы

Упаковка – это коммуникация. Упаковкой может быть звук и музыка. Это может быть видео в форма- те DVD, CD или VHS. Упаковка должна делать акцент на визуальной презентации, примерах из жизни, роле- вых играх, групповых дискуссиях и повторении прой- денного.

Придайте обучению значимость в глаза участников. Используйте учебные материалы, которые грамотно разработаны, красиво оформлены и профессиональ- но отпечатаны. Поручите создание обложек профес- сиональному дизайнеру и сделайте их двух-трехцветными, а лучше полноцветными.

Если бы какой-нибудь журнал был так же пло- хо оформлен и отпечатан на дешевой бумаге, как большинство корпоративных учебных материалов, он обанкротился бы уже через два месяца.

Занимаясь 36 лет оценкой внутрикорпоративных программ обучения, я обнаружил, что большинство фирм не уделяют должного внимания этой области. Меня всегда поражало, как далеко готовы зайти неко- торые компании, чтобы сэкономить 50 центов на про- изводстве учебного пособия стоимостью 2 долл. Ре- зультат – мелкий шрифт, плохой макет и отвратитель- ный дизайн. Это «произведение искусства» не будет читать никто, кроме автора.

Компании General Mills и Kellogg предлагают хло- пья для завтрака, которые продаются гораздо лучше других продуктов этого класса, хотя стоят на 30–40 % дороже. По мнению компаний, главная причина – при- влекательная упаковка.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 303 | 304 | 305 | 306 | 307 | ... | 319 | След.

Еще статьи