Пособие по сервису в ресторане - страница 33

Пособие по сервису в ресторане

«Короче говоря, когда производитель увидел, сколько он тратит на рекламу, оказалось, что она не дает того эффекта, на который он рассчитывал, – про- должает Зельтцер. – В результате была запущена но- вая программа работы с жалобами».

Производственным компаниям особенно трудно понять, что они тоже работают в сфере обслуживания. Их менеджеры никак не могут осознать, что при- быль компании напрямую зависит от уровня серви- са. Эти компании должны либо сделать упор на сер- вис, либо смириться с тем, что всегда будут плестись в хвосте у конкурентов – тех, кто понимает, что хо- роший сервис повышает ценность продукта и лояль- ность гостьов.

Вот как звучит реклама Federal Express: «Это должно быть доставлено вовремя и в нужные руки. Это должно быть сделано вежливо, правильно, точно, аккуратно, пунктуально, быстро, надежно, профессионально, умело, честно, безупречно, обдуманно, безукоризненно, превосходно, полностью и, разумеется, безошибочно. Это не должно быть повреждено, испорчено, нарушено, сломано и развинчено. Но главное – это должно быть дешево!»

Самая Важная Посылка Для Нас – Ваша». Создает ли реклама Federal Express

у имеющихся и потенциальных гостьов впечатление, что они получат быстрое, первоклассное обслуживание по низкой цене? FedEx, несомненно, эталон качественного сервиса, образец для подражания для любой компании.

Сервис как источник прибыли

История первая: без всяких изменений, за исключе- нием повышения уровня сервиса всеми сотрудниками...

за исключе- нием повышения уровня сервиса всеми сотрудниками (30 тыс.), английская компания Woolworth’s добилась

30 %-го роста продаж в своих 799 магазинах.

История вторая: на мониторах компьютеров в ком- пании Zellers, третьей по величине розничной сети в Канаде, гордо высветилась цифра 20 млн долл. – на столько увеличился объем продаж после введения новой системы обслуживания покупателей и програм- мы регулярного обучения сотрудников. Продажи в ма- газинах Zellers росли на 12,5 % в месяц. Эта тенден- ция продолжалась много месяцев, несмотря на об- щее снижение продаж и потока покупателей в отрас- ли в тот период.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | ... | 319 | След.

Еще статьи