Пособие по созданию магазина-кулинарии + 450 рецептур (ТТК) на скачивание - страница 16

Пособие по созданию магазина-кулинарии + 450 рецептур (ТТК) на скачивание

Для реализации блока «Бизнес-планирование» группа экспертов – аудиторов, маркетологов и экономистов осуществляет выезд в регион для сбора следующей информации:

- объем продукции, планируемой к выпуску;

- география доставки продукции;

- материально – техническое оснащение существующей производственной базы;

- доступность сырья и качество сырья;

- возможность разворачивания лабораторно – аналитического комплекса ОТК в городе (регионе);

- возможность использования каналов связи для монтажа оборудования систем учета продукции;

- уровень оптовых закупочных цен согласно ассортиментному перечню сырья;

- наличие и удаленность от будущего производства овощехранилищ, тепличных хозяйств, птицефабрик и т.д.;

- материально – техническое состояние здания для размещения производства, его технико-технологический аудит

После сбора необходимой информации эксперты приступают к построению бизнес -модели будущего производственного предприятия.

Над созданием модели и алгоритмированием процессов работают 5 рабочих групп:

группа проектирования;

технологическая группа;

группа комплексного оснащения;

финансово-экономическая группа;

группа управления проектами.

Работа проектной рабочей группы

Задача проектной группы– спроектировать все участки, отвечающие за процессы закупа, доставки, хранения, перетаривания, переработки, упаковки и транспортировки готовой продукции и полуфабрикатов. В изометрических и 3 D ...

твечающие за процессы закупа, доставки, хранения, перетаривания, переработки, упаковки и транспортировки готовой продукции и полуфабрикатов. В изометрических и 3 D проектах учтены все сметы, расчеты и нормативы по ремонтно-строительным и отделочным работам. Проектное бюро проектирует системы вентиляции, канализации, освещения и отопления по техническому заданию технологического департамента и департамента управления проектами.

В процессе формирования точной инвестиционной сметы на РСР учитывается размещение:

- энергосберегающих систем вентиляции и кондиционирования;

- оборудования с функциями HACCP;

- энергосберегающих систем освещения;

- систем теплообмена и накопления;

- систем интенсивного директивного холода

Работа технологической рабочей группы

Задача технологической группы – смоделировать все технологические цепочки проекта. Алгоритмирование работы производственных участков включает в себя:

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: Пред. | 1 | ... | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | ... | 41 | След.

Еще статьи