Пособие по созданию магазина-кулинарии + 450 рецептур (ТТК) на скачивание - страница 29

Пособие по созданию магазина-кулинарии + 450 рецептур (ТТК) на скачивание

БЛОК «ОБУЧЕНИЕ»

Программа обучения персонала управленческого звена

Программа обучения обслуживающего персонала

Конспекты теоретических занятий по обучению персонала

Варианты тестов для проведения аттестации поваров

Варианты тестов для проведения аттестации пекарей

Варианты тестов для проведения аттестации кондитеров

Вопросы для аттестации продавцов по стандартам сервиса

Стандарты качества работы для поваров 3,4,5,6.

Стандарты качества работы пекарей.

Стандарты качества обслуживания на предприятиях.

Инструкция соблюдения корпоративного стиля одежды.

Программа аттестации директоров и управляющих.

Программа аттестации заместителей директоров.

Аттестационные листы.

Список вопросов для менеджеров высшего звена.

Перечень обязанностей заместителя директора.

Бланки для работы администраторов.

Процедуры открытия и закрытия смен.

Форма табеля учета работы сотрудников.

Бланк наложения материального взыскания (штрафа) на сотрудников.

Форма отчета администратора.

Форма отчета кассира.

Форма подсчета системных показателей.

Форма графика уборки санузлов.

Журнал проведения инструктажа по технике безопасности.

Журнал регистрации результатов медицинского осмотра сотрудников.

Инструкция по завершению трудового дня.

Техника безопасности и санитарные требования к работе повара, кондитера, пекаря

БЛОК «ТЕХНОЛОГИИ»

Технологические карточки

Калькуляционные карточки

Маршруты...

струкция по завершению трудового дня.

Техника безопасности и санитарные требования к работе повара, кондитера, пекаря

БЛОК «ТЕХНОЛОГИИ»

Технологические карточки

Калькуляционные карточки

Маршруты внутрицехового перемещения сырья и полуфабрикатов

Сменные задания в производство

Суточные задания в производство

Марочные отчеты

Заявки на приобретение

Программа производственного контроля

Инструкции по эксплуатации технологического оборудования

Производственные памятки

Требования - накладные

Учетные листы

Наряды на выдачу ТМЦ

План производства

Визуализированные технологические карты с фотоописанием процесса

Сборник рецептур

Положение о праве личного брокеража

БЛОК «ОБСЛУЖИВАНИЕ СРЕДСТВ ПРОИЗВОДСТВА И САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ»

Положение о техническом обслуживании средств производства

Паспорта на все единицы оборудования на русском языке

Инструкции по эксплуатации оборудования

Материалы для скачивания к статье:


Страницы: Пред. | 1 | ... | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ... | 41 | След.

Еще статьи