Пособие по созданию магазина-кулинарии + 450 рецептур (ТТК) на скачивание - страница 41

- внедрения системы мотивации производственного персонала;

- обеспечения ритмичности загрузки производственных мощностей, внедрения программы «Эконометр»;

- анализа и оптимизации ассортиментного перечня сырья;

- внесения изменений в ассортиментный перечень продукции и услуг;

- внедрения эффективной политики ценообразования;

- внедрения режима повышенных санитарно-гигиенических условий производства;

- внедрение института наставничества и программы непрерывного повышения квалификации специалистов без отрыва от производства и другие.

Этап 3. Создание управляющей компании Заказчика для совместной реализации проекта

Материалы для скачивания к статье:

Внимание! Платный контент. Доступен только подписчикам ресурса

Подписка на закрытый портал FOODRUSSIA.NET стоимостью 3000 в год дает:

АКЦИЯ

Уникальный справочник директора ресторана стоимостью 20000 рублей БЕСПЛАТНО при подписке на сайт

Этот справочник гарантированно позволит вам увеличить прибыль ресторана на 30 % за три месяца работы, с учетом летнего спада. Проверено на более чем 1000 ресторанов.
Дополнительно: 3 книги.
1. Управляем рестораном эффективно
2. Как привлечь гостей в ресторан
3. Кулинарная наука для поваров

Подробнее о справочнике

Подробнее

Открывает более 10 000 страниц портала
Дает доступ к скачиванию более 5000 файлов
бесплатное обучение на дистанционном МБА для рестораторов сроком на полгода. Подробнее об МБА
200 часов видео технологий и рецептов вакуум, шокирование, сувид, пастеризация, МГС;
более 3000 рецептов, ТТК и фото подачи блюд;
более 1000 файлов со стандартами и отчетами предприятия;
более 100 эффективных тренингов для официантов и поваров;
Foodbook - социальная сеть рестораторов, в которой общается 1000 человек;
Все методики ХАССП;
Все методички по работе технологов, шеф-поваров и зав. производством (более 2000 стр.)
Программа по анализу ресторанов Analyzer – 300 отчетов и все проблемы, как на ладони + методички по установке и пользованию;
удобный и доступный поиск по ключевым словам;
все файлы доступны для скачивания и редактирования;
новости рынка и новинки оборудования;
концепции ресторанов и готовые меню «под ключ» для ресторанов, столовых, кафе, банкетов;

Уже подписались на услуги портала: сеть «Шоколадница», сеть «Крошка Картошка», сеть «Чайная Ложка», «Сбарро», сеть «Сабвей», сеть «Две палочки», сеть «Кофемания», сеть «Вилка Ложка», сеть «Рис», сеть «Теремок», сеть «Traveler’s Coffee», сеть «Лента», сеть «Империя пиццы», сеть «Васаби», холдинги Food Retail Group, «Максим», «Welcome Group» и еще 1500 независимых ресторанов России.

Купить годовую подписку Спасибо, я подумаю