Правила обслуживания покупателей в столовой, фаст фуде, кулинарии - страница 2

Правила обслуживания покупателей в столовой, фаст фуде, кулинарии

3. ВНЕШНИЙ ВИД

3.1. Сотрудники всегда должны носить спецодежду, которая должна быть чистой и хорошо отглаженной.

3.2. Все сотрудники, обслуживающие посетителя, обязаны всегда носить личный бейдж установленной формы. Бейдж располагается строго горизонтально на левой стороне груди. Информация должна легко читаться. Категорически не допускаются рукописные бейджи.

3.3. Косметика должна быть неяркой, приближенной к естественным оттенкам, подходить к униформе.

3.4. Сотрудникам раздачи не рекомендуется носить ювелирные украшения. У кассиров украшения должны быть неброскими и подходить к униформе.

3.5. Волосы должны быть чистыми, волосы убраны под колпак.

3.6. Руки и ногти должны быть чистыми и ухоженными. У кассиров ногти должны быть средней длины, лак – неброский, подходящий к форме.

3.7. Мужчины должны быть тщательно выбриты.

3.8. Сотрудники должны использовать средства личной гигиены, такие как дезодорант и туалетная вода.

3.9. Разрешается использовать парфюмерию, но запах не должен быть сильным и резким.

4. НЕДОПУСТИМЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПЕРСОНАЛА

4.1. Сотрудникам, находящимся на рабочем месте, запрещается:

4.1.1. Употреблять спиртные напитки и наркотические вещества;

4.1.2. Находиться на рабочем месте и приходить на работу в состоянии алкогольного или наркотического опьянения;

4.1.3. Допускать в служебные помещения посторонних лиц;

4.1.4. Принимать пищу в присутствии посетителей, грызть семечки на рабочем...

боту в состоянии алкогольного или наркотического опьянения;

4.1.3. Допускать в служебные помещения посторонних лиц;

4.1.4. Принимать пищу в присутствии посетителей, грызть семечки на рабочем месте и жевать жевательную резинку, а также совершать действия, противоречащие этике поведения (напр.: скрещивать руки на груди и т.п.);

4.1.5. Курить (для курящих сотрудников должно быть отведено специальное место для курения). На перекур отводится 2-3 минуты. При наборе персонала отдаётся предпочтение некурящим кандидатам.

4.1.6. Заниматься посторонними делами (читать книги, журналы, вести частные разговоры, вязать и т.д.);

4.1.7. Вести переговоры, не связанные с работой.

4.1.8. Разговаривать по рабочему телефону на темы, не относящиеся к работе, а также разговаривать на работе по мобильному телефону.

5. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПОВЕДЕНИЯ СОТРУДНИКОВ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

5.1. Приветливость, вежливость, предупредительность ко всем посетителям. Сотрудник должен быть корректным и вежливым к любому посетителю независимо от его внешности и возраста, эмоционального состояния и интеллектуального уровня. Необходимо внимательно выслушать и стараться помочь ему. Никогда нельзя перебивать посетителя. Самое важное в работе – показать высокое качество обслуживания.

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | След.

Еще статьи