Правила жарки пирожков в масле

Правила жарки пирожков в масле

Жарка пирожков во фритюре или сковороде

Жарка основным способом

1. Замороженные изделия освобождают от упаковки.

2.Размораживают в течение 15-20 минут.

2. Беляши или пирожки, или чебуреки укладывают на сковороду с раскаленным до температуры 180-190 градусов маслом и жарят основным способом.

3. Жарят с обеих сторон, доводят до готовности в печи.

Жарка во фритюре

Жарят во фритюрнице, предварительно заливают растительное масло до обозначенного уровня, устанавливают температуру на датчике 180 градусов - лампочка загорается. Когда лампочка потухла: температура достигнута, закладываем продукцию.

Жарка может производиться в наплитной посуде при 180 градусов. Соотношение растительного масла и продукта 4:1.

Беляши доводят до готовности в печи. 

Еще статьи