Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ от 7 сентября 2007 г. N 304 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания" - страница 26

Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ от 7 сентября 2007 г. N 304 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания"

Нормы
естественной убыли сыров нежирных, упакованных в паро-и влагонепроницаемые полимерные пленки, при хранении в камерах холодильников

В процентах

(к массе нетто продукта, заложенного на хранение)

МДВ, %

Продолжительность хранения, мес.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

66

0,09

0,18

0,26

0,35

0,44

0,52

0,61

0,70

0,79

0,88

0,96

1,05

65

0,09

0,17

0,26

0,34

0,43

0,52

0,60

0,69

0,78

...

0,26

0,35

0,44

0,52

0,61

0,70

0,79

0,88

0,96

1,05

65

0,09

0,17

0,26

0,34

0,43

0,52

0,60

0,69

0,78

0,86

0,95

1,03

64

0,09

0,17

0,25

0,34

0,42

0,51

0,59

0,68

0,76

0,85

0,93

1,02

63

0,09

0,17

0,25

0,33

0,42

0,5

0,59

0,67

0,75

0,83

0,92

1,00

62

0,08

0,16

0,25

0,33

0,41

0,49

0,58

0,66

0,74

0,82

0,90

0,99

61

0,08

0,16

0,24

0,32

0,40

0,49

0,56

0,65

0,73

0,81

0,89

0,97

60

0,08

0,16

0,24

0,32

0,40

0,48

0,56

0,64

0,72

0,80

0,88

0,95

59

0,08

0,16

0,23

0,31

0,39

0,47

0,55

0,63

0,70

0,77

0,86

0,94

58

0,08

0,15

0,23

0,31

0,39

0,46

0,54

0,61

0,69

0,77

0,84

0,92

57

0,08

0,15

0,23

0,30

0,38

0,45

0,53

0,60

0,68

0,75

0,83

0,91

56

0,08

0,15

0,22

0,30

0,37

0,44

0,52

0,59

0,67

0,74

0,82

0,89

55

0,07

0,15

0,22

0,29

0,36

0,44

0,51

0,58

0,65

0,73

0,80

0,88

54

0,07

0,14

0,22

0,29

0,36

0,43

0,50

0,57

0,64

0,72

0,79

0,86

53

0,07

0,14

0,21

0,28

0,35

0,42

0,49

0,56

0,63

0,70

0,77

0,84

52

0,07

0,14

0,21

0,28

0,34

0,41

0,48

0,55

0,62

0,69

0,76

0,83

51

0,07

0,14

0,20

0,27

0,34

0,41

0,47

0,54

0,61

0,68

0,74

0,81

50

0,07

0,13

0,20

0,26

0,33

0,40

0,46

0,53

0,60

0,66

0,73

0,80

Примечания:

1. МДВ - это массовая доля влаги в сыре при закладке на хранение.

2. Естественная убыль определяется по разности масс продукта, заложенного и снятого с хранения.

3. Нормы естественной убыли разработаны для производственных холодильников.

Приложение N 26

к приказу Минэкономразвития РФ

от 7 сентября 2007 г. N 304

Нормы
потерь яиц при длительном хранении на холодильниках торговли

Виды потерь яиц

Потери при хранении, в %

Срок хранения (сутки)

30

60

90

120

150

Первая группа:

Малое пятно, запашистое, выливка, присушка, насечка, мятый бок, яйца с высотой воздушной камеры более 9 мм

0,1

0,24

0,46

0,7

1,0

Вторая группа:

Большое пятно, красюк, тек, кровяное пятно, затхлое, тумак, зеленая гниль, миражное

0,1

0,22

0,37

0,7

1,0

Примечания:

1. Нормы естественной убыли распространяются на яйца столовые, соответствующие при поступлении на хранение требованиям нормативно-технической документации. Нормы потерь установлены в процентах к первоначальному количеству яиц ( в штуках) в партии.

2. Перед выпуском в реализацию яйца с указанными в настоящей таблице пороками отсортировываются, факт сортировки удостоверяется надлежаще оформленным сортировочным актом.

3. Списание потерь в пределах норм производится на основании сортировочного акта и накладной, подтверждающей сдачу отсортированных яиц на промпереработку, на корм скоту, или акта на уничтожение.

4. Предельный размер потерь яиц начисляется по каждой партии в отдельности с учетом фактических сроков хранения исходя из начальной даты поступления и конечной даты реализации всей партии (или даты реализации).

5. Взаимозачет при списании видов потерь разных групп не допускается.

6. Для промежуточных сроков хранения норма потерь определяется следующим образом: к норме, установленной для меньшего (по сравнению с фактическим) срока хранения, прибавляется среднеарифметическая норма за период хранения сверх указанного срока.


Приложение N 27

к приказу Минэкономразвития РФ

от 7 сентября 2007 г. N 304

Страницы: Пред. | 1 | ... | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ... | 54 | След.

Еще статьи