Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ от 7 сентября 2007 г. N 304 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания" - страница 27

Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ от 7 сентября 2007 г. N 304 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания"

Нормы
естественной убыли мяса и мясных продуктов в розничной торговой сети

Наименование мясопродуктов

Нормы естественной убыли, %

(круглый год)

Первая клим. гр.

Вторая клим. гр.

Третья клим. гр.

Первая группа магазинов

Вторая группа магазинов

Первая группа магазинов

Вторая группа магазинов

Первая группа магазинов

Вторая группа магазинов

Мясо замороженное:

Говядина,

телятина,

баранина,

козлятина,

конина,

буйволятина,

оленина,

верблюжатина

0,33

0,40

0,35

0,42

0,43

0,50

Свинина

0,30

0,35

0,32

0,37

...

телятина,

баранина,

козлятина,

конина,

буйволятина,

оленина,

верблюжатина

0,33

0,40

0,35

0,42

0,43

0,50

Свинина

0,30

0,35

0,32

0,37

0,39

0,45

Мясо диких животных (кабана, медведя, лося, сайгака и др.)

0,47

0,55

0,48

0,56

0,52

0,60

Мясо охлажденное:

Говядина,

телятина,

баранина,

козлятина,

конина,

буйволятина,

оленина,

верблюжатина

0,58

0,65

0,59

0,66

0,62

0,70

Свинина

0,51

0,54

0,52

0,55

0,56

0,59

Мясо диких животных (кабана, медведя, лося, сайгака и др.)

0,64

0,75

0,65

0,76

0,69

0,80

Мясо птицы и кроликов, не упакованное в полимерные пленки замороженное:

Куры, цыплята-бройлеры, кролики

0,19

0,20

0,20

0,21

0,24

0,25

Гуси, утки, индейки и др.

0,30

0,32

0,31

0,33

0,38

0,40

Мясо птицы, упакованное в полимерные пленки, замороженное:

0,05

0,05

0,05

0,05

Мясо птицы и кроликов, не упакованное в полимерные пленки, охлажденное:

Куры, цыплята-бройлеры, кролики

0,37

0,40

0,39

0,42

0,47

0,50

Гуси, утки, индейки и др.

0,47

0,50

0,48

0,51

0,52

0,55

Мясо птицы, упакованное в полимерные пленки охлажденное:

-

0,20

0,20

0,20

0,20

0,25

Субпродукты:

Ноги

0,35

0,35

0,37

0,37

0,40

0,40

Головы замороженные

0,35

0,35

0,37

0,37

0,45

0,45

Головы охлажденные

0,54

0,54

0,56

0,56

0,59

0,59

Прочие субпродукты:

Замороженные

0,40

0,40

0,42

0,42

0,50

0,50

Охлажденные

1,62

1,62

1,64

1,64

1,72

1,72

Полуфабрикаты мясные весовые

0,40

0,40

0,42

0,42

0,45

0,45

Кулинария весовая (студни, паштеты, жареные и вареные мясо, птица, субпродукты и др.)

0,30

0,30

0,32

0,32

0,35

0,35

Жир-сырец замороженный

0,16

0,16

0,17

0,17

0,20

0,20

Жир-сырец охлажденный

0,32

0,32

0,34

0,34

0,40

0,40

Мясопродукты:

Колбасы вареные

(включая мясные хлебы, зельцы, фаршированные, ливерные, кровяные и др.)

0,53

0,60

0,54

0,61

0,57

0,65

Сосиски, сардельки

0,75

0,75

0,76

0,76

0,80

0,80

Колбасы полукопченые

0,32

0,37

0,33

0,38

0,36

0,41

Колбасы варено-копченые

0,36

0,36

0,37

0,37

0,40

0,40

Колбасы сырокопченые

0,06

0,06

0,07

0,07

0,09

0,09

Мясокопчености в оболочке и без оболочки:

Сырокопченые

0,25

0,25

0,26

0,26

0,30

0,30

Копчено-вареные и копчено-запеченные

0,48

0,48

0,49

0,49

0,53

0,53

Вареные, запеченные и жареные

0,59

0,59

0,60

0,60

0,64

0,64

Шпик свиной и продукты из шпика

0,26

0,26

0,27

0,27

0,31

0,31

Прочие весовые

мясные

продукты

0,30

0,30

0,31

0,31

0,34

0,34

Примечания:

1. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | ... | 54 | След.

Еще статьи